広がる「パン友」の輪～自家製天然酵母パンワークショップその後
先日、久しぶりに（工房では初めて！）「自家製天然酵母パン」ワークショップをして（報告記事はこちら）
参加者さん2人には「こねたパン生地」「レーズン酵母液の元」を持ち帰ってもらったところ…
続々と「パンができた！」報告をいただきました！
Yさんからはかわいい写真とともにこんなメッセージ
焼きたてを長男にあげたら、
アルコールの匂いがすると。
そっかぁ、発酵だからねとまた気づきがあり
きちんと嗅覚が育っており嬉しいです。
夜に焼いたので、冷凍しました。
可愛く出来ました。
少し残っていたアーモンドスライスをさしてみました。
息子君と一緒に、楽しんでくれたんだ～。よかった！
市販のパンにはない複雑な味や香りを、五感をしっかり使って味わってくれたみたい♥
そしてNさんからはまず、こちらのパン。
オーブンではなくstaub鍋で焼いてみました。これも初体験でしたので、理想ではもっと膨らまないといけないのかもですが、外はカリッと中はふんわり焼けました。
そうそう、「パン＝オーブンがないと焼けない」というわけではないので、ワークショップでもフライパンでの焼き方を紹介したら、さっそくストウブで焼いてくれたとのこと。鋳鉄のお鍋は中はオーブンのようになるから、上火でカリっとはできないけれど、きっとおいしく焼けたんだろうなあ～
Nさんは「レーズン酵母液の元」も発酵させて、こちらはそれを使って作ったパン。
昨日の蒸し暑さでプクプクがとてもよく育ったので、今朝staubで焼いてみました。
少し焼きすぎた感ありますが、美味しい＼(^o^)／
今回は胡桃を入れてみました。
staubも回数重ねて自分流に工夫してベストを探していこうと思います。
また、酵母液もいろいろなもので発酵させてみたいです。
…とのこと。すっかり「自家製天然酵母パン」の魅力にはまってくだって、とっても嬉しい♥
私もワークショップでこねて持ち帰った生地（レーズン酵母x「春よ恋」全粒粉）でまずこちらを…「発酵かご」を使って「カンパーニュ風」に(^^) →これをラスクにしたものを、6/18(土)販売します
そして「酵母液の元」とスペルト小麦を合わせて。
また「カンパーニュ風」」にしようとしたら、ちょっと発酵させすぎてかごからきれいに出せず💦
でも焼いてみたら、外はカリカリ中はもっちりの極上パンになりました！
ムスメがこねてくれたので、できあがった喜びはひとしおだったみたい。「おいしい！」を連発して食べてました（もちろん、子どもも食べ過ぎには注意だけど…「おいしいものを少しだけ」）
しまねこやにとっては、パンは大好きだけど高糖質なのは間違いないから、どんな風に付き合うかはフクザツな気持ちがある。
でもワークショップを通じて
自然の力を借りておうちでこんなに簡単においしいパンが焼ける！
という楽しさを、参加者さんと分かち合いたい！
…それが正直な気持ちだって分かったから…
6/25(土)であっても、別の日でも、リクエストいただけたらワークショップ開催しますね～
→6/25(土)ワークショップ開催決定！
★ワークショップリクエストフォーム★
【ワークショップの予定】
●「ツキイチ低糖質おやつワークショップ2022年後半の予定」はこちら●
★2022年6月25日（土） 10:00-12:00 番外編・自家製天然酵母パン
詳細・お申し込みはこちらをご覧ください
▼7月5日(火) カスタードプリン 募集開始しました
▼7月30日(土) カスタードプリン 募集開始しました
※詳細・お申し込みはこちらから
★開店4周年企画★
6月中はお買い物（来店・通販）1000円ごとに次回使える「50円クーポン」差し上げます（有効期限：2022年12月末日）
●次回販売日：2022年6月18日(土)●
☆「仙川はちみつのチーズケーキ」「レモンタルト」「ベーコンのキッシュ」など作ります
☆縁起物の新茶「釜炒り茶香駿八十八夜摘み」入荷しました！
☆「仙川はちみつマドレーヌ」「チアシードのクッキー」「くまクッキー（チョコ）」を詰め合わせた「6月のプチギフト」（650円）もあります！
※チーズケーキ、タルト、バタークリームサンドをお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください（※保冷材は1個20円で販売します）
★ご予約はこちらのフォームから（どのアイテムも数が多くないので、お早目にお願いします）
●「販売アイテム」詳細はこちら
●ご来店できない方には「通販」も承ります。詳しくはこちらのページをご覧ください
●お好みで詰め合わせもお作りします！（箱代100円）。詰め合わせるのに少々お時間をいただきます。お急ぎの方はご予約くださると大変助かります。
「仙川はちみつのチーズケーキ」、バタークリームのタルト各種（ホール）のご予約随時承ります。
「ホールケーキ注文フォーム」からどうぞ（受け渡し日の1週間くらい前までにお願いします。ご希望に添えない場合もあります。発送希望の場合はクール便になります。詳しくはこちらのページをご覧ください）
参加者さん2人には「こねたパン生地」「レーズン酵母液の元」を持ち帰ってもらったところ…
続々と「パンができた！」報告をいただきました！
Yさんからはかわいい写真とともにこんなメッセージ
焼きたてを長男にあげたら、
アルコールの匂いがすると。
そっかぁ、発酵だからねとまた気づきがあり
きちんと嗅覚が育っており嬉しいです。
夜に焼いたので、冷凍しました。
可愛く出来ました。
少し残っていたアーモンドスライスをさしてみました。
息子君と一緒に、楽しんでくれたんだ～。よかった！
市販のパンにはない複雑な味や香りを、五感をしっかり使って味わってくれたみたい♥
そしてNさんからはまず、こちらのパン。
オーブンではなくstaub鍋で焼いてみました。これも初体験でしたので、理想ではもっと膨らまないといけないのかもですが、外はカリッと中はふんわり焼けました。
そうそう、「パン＝オーブンがないと焼けない」というわけではないので、ワークショップでもフライパンでの焼き方を紹介したら、さっそくストウブで焼いてくれたとのこと。鋳鉄のお鍋は中はオーブンのようになるから、上火でカリっとはできないけれど、きっとおいしく焼けたんだろうなあ～
Nさんは「レーズン酵母液の元」も発酵させて、こちらはそれを使って作ったパン。
昨日の蒸し暑さでプクプクがとてもよく育ったので、今朝staubで焼いてみました。
少し焼きすぎた感ありますが、美味しい＼(^o^)／
今回は胡桃を入れてみました。
staubも回数重ねて自分流に工夫してベストを探していこうと思います。
また、酵母液もいろいろなもので発酵させてみたいです。
…とのこと。すっかり「自家製天然酵母パン」の魅力にはまってくだって、とっても嬉しい♥
私もワークショップでこねて持ち帰った生地（レーズン酵母x「春よ恋」全粒粉）でまずこちらを…「発酵かご」を使って「カンパーニュ風」に(^^) →これをラスクにしたものを、6/18(土)販売します
そして「酵母液の元」とスペルト小麦を合わせて。
また「カンパーニュ風」」にしようとしたら、ちょっと発酵させすぎてかごからきれいに出せず💦
でも焼いてみたら、外はカリカリ中はもっちりの極上パンになりました！
ムスメがこねてくれたので、できあがった喜びはひとしおだったみたい。「おいしい！」を連発して食べてました（もちろん、子どもも食べ過ぎには注意だけど…「おいしいものを少しだけ」）
しまねこやにとっては、パンは大好きだけど高糖質なのは間違いないから、どんな風に付き合うかはフクザツな気持ちがある。
でもワークショップを通じて
自然の力を借りておうちでこんなに簡単においしいパンが焼ける！
という楽しさを、参加者さんと分かち合いたい！
…それが正直な気持ちだって分かったから…
6/25(土)であっても、別の日でも、リクエストいただけたらワークショップ開催しますね～
→6/25(土)ワークショップ開催決定！
★ワークショップリクエストフォーム★
【ワークショップの予定】
●「ツキイチ低糖質おやつワークショップ2022年後半の予定」はこちら●
★2022年6月25日（土） 10:00-12:00 番外編・自家製天然酵母パン
詳細・お申し込みはこちらをご覧ください
▼7月5日(火) カスタードプリン 募集開始しました
▼7月30日(土) カスタードプリン 募集開始しました
※詳細・お申し込みはこちらから
★開店4周年企画★
6月中はお買い物（来店・通販）1000円ごとに次回使える「50円クーポン」差し上げます（有効期限：2022年12月末日）
●次回販売日：2022年6月18日(土)●
☆「仙川はちみつのチーズケーキ」「レモンタルト」「ベーコンのキッシュ」など作ります
☆縁起物の新茶「釜炒り茶香駿八十八夜摘み」入荷しました！
☆「仙川はちみつマドレーヌ」「チアシードのクッキー」「くまクッキー（チョコ）」を詰め合わせた「6月のプチギフト」（650円）もあります！
※チーズケーキ、タルト、バタークリームサンドをお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください（※保冷材は1個20円で販売します）
★ご予約はこちらのフォームから（どのアイテムも数が多くないので、お早目にお願いします）
●「販売アイテム」詳細はこちら
●ご来店できない方には「通販」も承ります。詳しくはこちらのページをご覧ください
●お好みで詰め合わせもお作りします！（箱代100円）。詰め合わせるのに少々お時間をいただきます。お急ぎの方はご予約くださると大変助かります。
「仙川はちみつのチーズケーキ」、バタークリームのタルト各種（ホール）のご予約随時承ります。
「ホールケーキ注文フォーム」からどうぞ（受け渡し日の1週間くらい前までにお願いします。ご希望に添えない場合もあります。発送希望の場合はクール便になります。詳しくはこちらのページをご覧ください）
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