2022/05/29

2022年5月28日(土)ベーコンのキッシュワークショップ&販売日報告～やっと一息

2022年5月28日(土)　6月下旬並みの！暑い晴れ時々曇り

きれいな青空！

かわいいムスメたち♥

庭のアジサイも色づいてきた。まだ少し早いけど切って工房へ。しろちゃんのお散歩もしたよ（まだ行きたそう…）

今日は低糖質おやつの作り方と糖質制限の基本をお教えする「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」の第17弾「ベーコンのキッシュワークショップ」の2回目（※初回報告はこちら）

おかげさまで満席をいただいて、3人の参加者さんと一緒に

香り高く焼き色も美しい「ベーコンのキッシュ」を作って✨

熊本の「お茶のカジハラ」さんのおいしいお茶、水出しの「苺と和紅茶」と、お湯で丁寧に淹れた新茶「>「釜炒り茶香駿八十八夜摘み」とともに

しまねこやの低糖質おやつの試食。「ミニケーキラズベリー」、キッシュ生地で作った「チーズクラッカー」、桑の葉生地の小花のクッキーの上にバニラのバタークリームでバラを絞った「スペシャルおやつ」。もちろん焼き立てのキッシュも！

さらにさらに、Yさんから手作りの「低糖質チーズケーキ」の差し入れも♥卵の香りが優しくて、息子さんの大好物なのだとか（ごちそうさまでした～♪）

Yさんは「カスタードプリン」、「みそ仕込み」の2回に参加して糖質制限生活に目覚めてくれて、あまり理解のなかったご主人も、今ではお弁当のご飯を今までの1/4にしているし、ご本人もお昼はご飯抜きにしているので、午後の眠気から解放された！とのこと。すばらしい！！

「サイリウム（オオバコの種子の粉末）ってどんな風に使ったらいいの？」というご質問もあって「片栗粉代わりにトロミ付けに使ってもいいし、わらび餅もおいしいですよ～」とご紹介。

＜低糖質わらび餅レシピ＞
・水300g
・サイリウム小さじ2杯

・鍋に水とサイリウムを入れて、よくかき混ぜながらプクプクするまで加熱
・バットや蓋つきの容器に入れて熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす
・適当な大きさに切って器に盛る
・きなこ、糖質控えめ黒蜜（黒蜜を倍量の水で薄めてラカンカの甘みで甘さを調整）などをかける

※器はお気に入りの美しいものを使うと気分もアップ！
※サイリウムは食物繊維をたくさん含んでいるのでお通じにも良い

今回初参加のもう一人のYさんから、参加後にこんなメッセージ…

今回教えて下さったキッシュ、大豆の風味が少なめで、豆全般が苦手な息子も食べてくれました！

おおー、よかった！！

みなさんにアジサイを持ち帰ってもらったんだけど、Yさんの息子さん「満開前の状態をあまりよく知らなかったみたいで、いただいた切り花をまじまじと見ていました」そうで…

それを意図したワークショップではないけれど、私がいつも感じている自然の美しさ不思議さを、思いがけずお伝え出来てよかったな(^^)

糖尿病と診断されたご主人を糖質制限だけで正常値まで導いたワークショップご常連のAさんは、いつもながらたくさんお買い物もしてくれて（ありがとうございます！）

14時から16時の短時間開店の間も、通っているジムのコーチが連れ立って来てくれたり♥（感謝！）、肥満気味のお母さんがドクターに糖質制限を指示されたのをきっかけにしまねこやを知って、という初来店の若いご夫婦など、堅調にお客さまをお迎えすることができて…

5月は開店日の売り上げが振るわずに気持ちも下がっていたので(^^;)、今日はやっと一息つけた感じ。よかったー。

暑かったおかげで先日仕込んだ「ラベンダー酵母」が早くもプクプクといい感じに発酵し始めて

地粉と合わせてパンにする

仕込み始めた「プチトマト酵母」も、順調に成長してくれるかな？

これらの酵母を使ったパンたちは、次回の「自家製天然酵母パン」ワークショップで試食できます！ご参加お待ちしてます～

【ワークショップの予定】
●「ツキイチ低糖質おやつワークショップ2022年後半の予定」はこちら●
★2022年6月7日（火） 10:00-12:00　番外編・自家製天然酵母パン　受付中

詳細・お申し込みはこちらをご覧ください

▼6月の平日　リクエスト開催
▼6月25日（土）　リクエスト開催
※どのアイテムも可能です
★開催リクエストはこちらのフォームから★

★開店4周年企画★
6月中はお買い物（来店・通販）1000円ごとに次回使える「50円クーポン」差し上げます（有効期限：2022年12月末日）

●次回販売日：2022年6月4日(土)●
☆季節限定！「ジューンベリーのタルト」「よもぎマフィン」、定番「仙川はちみつのチーズケーキ」「バラのカップケーキ」「ラズベリーのチョコレートタルト」など作ります
☆縁起物の新茶「釜炒り茶香駿八十八夜摘み」入荷しました！
☆「仙川はちみつマドレーヌ」「チアシードのクッキー」「くまクッキー（チョコ）」を詰め合わせた「6月のプチギフト」<、/span>（650円）もあります！
※カップケーキ、タルト、プリン、バタークリームサンドをお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください（※保冷材は1個20円で販売します）