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2016/05/30

雨の朝

雨音で夜中に目が覚めるくらいでしたねー
でも、露に濡れたナツツバキがキレイです

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↑ムスメ保育園のエントランス

今朝はワークショップでご一緒した(もうすぐ)発酵マイスター
HARAMIRAIさんのお料理に触発されて
自家製塩麹をたくさん使った朝食

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塩麹のお吸い物(ニンジン、ゴボウ、湯葉、アオサノリ)
きゅうりの生姜塩麹漬け
鶏挽き肉の塩麹スパイス焼き(ほんの少しのザンジバルミックススパイスでピリリと)

おにぎらずは塩麹ではないけど
京都の義妹がくれた炒り黒豆を混ぜた玄米ご飯
香ばしくてとってもおいしいです!
(糖尿人はほんの一口のお楽しみ)

お茶は宇治の生新茶
デザートはラム酒で風味を付けた低糖質プリン
ユスラウメ、ジューンベリー、イチゴソース

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我ながらおいしかった~
ですが、食べる時間は20分…
平日朝は慌ただしーい(^_^;)

昨日は一昨日のワークショップのデモンストレーションでこねたよもぎ酵母パンが
いい感じに発酵してたので
ムスメと我が家ワークショップ

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分割した生地にくるみと干し柿(夫作)を包んで…

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できあがり~✴

低糖質じゃないけど、パンは本当に楽しい‼おいしい‼

家族の合作ができたことも嬉しくて
少しずつ、しみじみいただきました☆

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あ、このおかずも塩麹だった!
鶏ササミと新たまねぎのオーブン焼き
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