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2020/07/19

2020年7月18日(土)クッキーWSアンコール&販売日報告

2020年7月18日(土) 大雨→くもり→小雨

毎月第一または第二火曜日の午前中に開催している「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」
※「バター不使用クッキー」の2回目8/4(火)キャンセル出てます!詳細お申し込みはこちらから

「クッキーワークショップ」のアンコールをいただいて、今回は土曜日に開催。
※各ワークショップのアンコール開催のご希望がありましたら、こちらのフォームからお気軽にお問い合わせください☆

アンコールをいただいて、来てくれそうな方に声を掛けたら満席になり、その後アンコールをしてくれたご本人が所用でキャンセル😢でもまた声を掛けたら埋まり…というありがたい経過で、公募しないままに満席で開催することができた。

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ついにワークショップ史上初!の大雨だったけど( ;∀;)

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型抜き用にバニラ、チョコ、桑の3種類の生地を用意して…

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この無心の時間が何よりの楽しみ。みなさん夢中で手を動かす。

小麦粉・グルテンを使用していないしまねこやの低糖質クッキーは、サクサクだけど焼き時間が長くて(1時間くらい焼くのです)、型抜きして無事にオーブンに入るとホッとする。

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焼いている間にお持ち帰り用のバニラ生地を作り、お茶(また香駿釜炒り茶・和紅茶飲み比べ)とおやつ(ミニチョコムース、抹茶のケーキ)を楽しみながら糖質制限のお話も。

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可愛く焼けたよー。私が作った小花のバニラクッキーにレモンの低糖質アイシングを掛けて、アイシングの説明と試食もしたんだけど、写真撮るの忘れちゃった💦

忘れたと言えば、いつも撮る集合写真も撮り忘れて💦みなさん、ごめんなさい💦

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朝に「生あんずのタルト」を焼いたりもしたので、なんだかせわしなかったかも(^^;)

そういううっかりもあったけど、今回は糖質セイゲニストの常連さんお二人と初めての方という組み合わせで、お二人の実感も教えてもらいつつ「糖質制限のお話」もできて、私も勉強になったし、初めての方もより良く理解できたみたい。ありがたい流れだった。

お見送りに外に出たら雨も上がって!

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そして14時~17時開店。

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今日はRさんに「バラのカップケーキ」「オペラ風チョコレートタルト」「チョコムース」のたくさんのご予約をいただいていたし(ありがとうございます!)、前日には通販用の品物もたくさん準備・配送手配したし、

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ワークショップ参加者さんにもお買い物していただき、

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「出来立て」は久しぶりに全てお客さまの元に旅立ち、残った焼き菓子も3つのみ!の嬉しい販売日だった。

前回、弱音を吐いた甲斐があったかな(笑)

最後にいらした整体師のMさん。先日通販を依頼してくださった静岡のMさんと実は親子で、静岡のお母さまにしまねこやのお菓子がおいしかったと勧めてくださり、お母さまがさっそくオーダー、という流れだった!とのこと。親子ともどものご支援本当にありがとうございますーー静岡のご縁も嬉しい

とにかく良いものを作って
螺旋階段を上るように
一歩一歩前進して高みにたどりつくしかない
ってことだよね


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ワークショップも、なかなか席が埋まらないことやキャンセルがあったりで、主催者としては、楽しいけれど実はヤキモキも絶えない。

お一人でもご希望があれば喜んで開催するけど、同じ時間を使うならできれば満席になってほしいという欲もある。マンツーマンより複数の方が、新しい出会いや学べる対象が増えることになって参加者さんのメリットにもなると思うし。

キャンセルも結局は自分の都合だから、申し込み時に振込とかで参加費をいただいて、来られない時は別の人を探してもらうとか涙を飲んでもらう!とかにすればスッキリするのかもしれない。でも、自分が参加することを考えると、キャンセルができるのはありがたい、と思ったりで…キャンセルポリシーは毎度悩ましいところでもある。

まあでも、「また来たいです!」と言ってくださる常連さんがすでにいるのは本当にありがたいな。辛うじてだけど、赤字経営というわけでもないから。。。

ワークショップでは低糖質おやつの作り方をお教えするだけでなく、お茶とおやつを楽しみつつ、糖質制限のお話もさせていただいているので

糖質制限に興味はあるけど(自分や家族の病気でしなくちゃだけど)・ダイエットとして知ったけど、どう進めたらいいかいまいちわからない
がっちり糖質制限してはいるけど、どうしてもマンネリになってしまう

などなどの方々、ぜひご一緒してください(^^) 

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赤字経営でないのは、今借りているお部屋の家賃がリーズナブルだということも大きい。けど、昨年秋に再発していた雨漏り問題は解決しておらずで、梅雨の今、壁面がこんなことに💦(昨日また大家さんと交渉😢)

7/23(木祝)の工房見学お茶会「小さなお店のつくり方~しまねこやの場合」では、こういう「一人経営」の悩みや試行錯誤、そしてもちろん喜びを、経済的なことも具体的に触れつつ、お話させてもらいます。まだ空席あるので、よろしければご参加ください。
※詳細・お申し込みはこちらから

「工房見学お茶会」でも、ワークショップ同様しまねこやおやつとお茶を楽しんでもらうのだけど(前回の様子はこちらを)、お茶会のあとのお店の販売に来る予定のYさんが「しまねこやの和菓子を食べてみたい」とおっしゃってくれたので、「さくら大豆餡とチアシードのお菓子」を久しぶりに作ってみようと思ってます(ちょっと季節外れだけど)。お茶会でお出しするので、どうぞお楽しみに!(※販売用ではありません)

さくら大豆餡とチアシードのお菓子



【次回ツキイチ低糖質おやつワークショップ】
■8/4(火)バター不使用クッキーワークショップ 1席空きあります


いちじくとこけもものクッキー&チアシードのクッキー

詳細・お申し込みはこちらからどうぞ
※別の日時にリクエスト開催も承ります。お問い合わせはこちらのフォームからどうぞ!


■8/22(土)ミニケーキワークショップアンコール

ミニケーキ箱詰め

詳細・お申し込みは「2020年8月の予定」の8/22(土)の部分をご覧ください。

2020年9月以降の「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」の予定
(アイテムと日時は決まっていますが募集は開始していません)



■次回販売日:2020年7月23日(木祝)
14時~16時(売り切れ次第終了)
工房見学お茶会のあと短時間ですが開店します
「仙川はちみつのチーズケーキ」、「バラのカップケーキ」作ります!
※タルト、ムース、カップケーキ、バタークリームサンドお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください

仙川はちみつのチーズケーキ01

「販売アイテム」詳細はこちら

●ご来店できない方には「通販」も承ります。詳しくはこちらのページをご覧ください

●お好みで詰め合わせもお作りします!(箱代100円)。詰め合わせるのに少々お時間をいただきます。お急ぎの方はご予約くださると大変助かります。

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「バラ飾りのラズベリーのタルト」(3300円・手前)、「オペラ風チョコレートタルト」(2300円・左奥)、「ラズベリーのチョコレートタルト」(2200円・右奥)のホールのご予約も随時承ります。「お問い合わせフォーム」からどうぞ(受け渡し日の1週間くらい前までにお願いします。ご希望に添えない場合もあります。発送希望の場合は冷凍便になります。詳しくはこちらのページをご覧ください
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