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2019/05/15

2019年5月15日(水)販売日報告~「ときどきパン」の日

2019年5月15日(水) しとしと雨の昨日とは打って変わった爽やかな晴れ

しばらく前から育てていた「いちご酵母」がいい具合にプクプクしてきたので

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少し傷んで食べられなくなったいちごを水に入れて朝晩かき混ぜるだけ

今日は久しぶりに「ときどきパン」の日!

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酵母と南部地粉、有機全粒粉、海塩でこねた生地を発酵かごで一晩発酵させて

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焼いたらクープも開いた♡

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みっしりしっとりなクラムも上々。持つとずっしり重く、いちごの香りが何とも言えない!

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もちろん低糖質ではないけど、ほんの一切れで幸せな気分になれる、古代の方法そのままの、余計なものを入れない、シンプルだけどで噛めば噛むほどおいしい極上のパンの出来上がり。たったこれだけの材料でできるなんて、やっぱり自家製天然酵母パンは楽しいなあ♡

そしていちごのチーズケーキと

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よもぎマフィンも用意して…

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開店!

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とほぼ同時に、「11時に来ます」と言ってくれていた某メーカーの営業さんが来てくれて、さてお話を、と思ったら続々と常連のお客さまが!

…という忙しくも幸せな午前中を過ごし(今後、某メーカーさんの某素材を、しまねこやおやつにも使わせてもらうかもしれません♡)、午後はのんびりと、既知未知の方々をお迎えして、「雨読」もして

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羊と鋼の森』。最近、ムスメのピアノの調律をしてもらったので、「音色」を追求する描写はとっても心に沁みた。読了はできず…早く続きが読みたい!

閉店後、ご来店のKさんが和歌山の姪っ子ちゃんのお誕生日のためにオーダーしてくれた詰め合わせを発送しに、いつもの郵便局に行ったらいつもの局員さんが「和歌山まで!すごいですねー♡」と感動してくれた。

ほんとに、そうだよね…

送料も、郵便局までは持ち込むから多少の割引きにはなるけど、大手の業者さんのように「送料無料!」ができるわけでもないのに、毎月のおやつセットも、九州や中国・四国からのオーダーを、毎月いただいているって、本当にありがたい(5月のおやつセット、まだありますよーー)。

今日はMさんから「いちごのバラのカップケーキが忘れられなくて…」と嬉しい言葉もいただいたし(今日は作ってなくてごめんなさい💦)

自分も甘いものが大好きだったけど、何度も通うお店ってそんなにあったわけではなかったから、何度もいらしてくださるお客さまがいるってほんとに幸せだし、ビルの3階でエレベーターもない不便なところなのに、わざわざ探して来てくださる初めてのお客さまをお迎えするのも幸せ。

新しい空気を入れることでプクプク元気になる酵母のように、毎回、いろいろなお客さまと応対させていただくことで、しまねこやも元気になれます。ありがとうございます☆

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おうちのいちごも赤くなってきた!



★次回開店日:2019年5月24日(金)11時~17時★

バラのカップケーキ04

ちょっと先になりますが、またバラのカップケーキなどなどご用意してお待ちしております♡
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