アールグレイ酵母パン

パンの本を見ていたら
紅茶で作った酵母を紹介していたので
作ってみました

アールグレイの茶葉と
少しのはちみつ



暑い時節だけど
丸一日でこんなに発酵！



南部小麦の全粒粉とこねて





できあがり！
色黒なのは
紅茶のエキスのせいもあるかな？



乳酸菌の酸味はまったくなくマイルド
口にすると
ふんわりアールグレイの香り
ちょっと濃すぎてタンニンの苦味あるけど
大好きなお茶とパンのコラボ
大成功でした

8/8(火)の
自家製天然酵母パン基礎編ワークショップでも
お味見してみてくださいね
参加受付中です❗
詳しくはこちらを…




ムスメが学校で育てたあさがお
毎朝たくさんのお花を咲かせます
大事に育てて
二学期にまた学校へ…
枯らさないようにしないと(笑)