2017/06/07

6/7自家製天然酵母パン基礎編ワークショップ終了しました

少し涼しい曇りの6/7（水）
4人のステキな女性の方々とご一緒に
自家製天然酵母パンのワークショップを
させていただきま

今回の冒険は初トライの
「ラベンダー酵母」

今年はたくさん花をつけてくれたので
ワークショップ直前に酵母を作ってみたら
とーっても良い香り！！！

酵母液では強すぎるくらいだけれど
焼くとほんのり甘やかに香って
参加者の方々にも好評

いきなり当日に初めて焼いてみたけれど
大正解でした
（6/17のワークショップでも作ります！）

みんなで作ったレーズン酵母パン以外に
　ラベンダー
　甘夏（古代小麦版）
　甘夏（ふすま増量版）
　クサイチゴ
の5種類を食べ比べ
(ラベンダーは↓の左側)

お伴はグラスフェッドバター
（プレーン／ラムカレンズ）

お口直しにチーズ（マリボー）と
自家製糠漬け干し大根
（酸っぱいけどパンにも合うと好評）
低糖質はちみつケーキとはちみつグミも

お茶も2種類(^_-)

おしゃべりしすぎて
ちょっと時間超過してしまったけれど
とっても楽しい良い時間になりました
参加者のみなさま
もえぎ家さんありがとうございました！
※もえぎ家さんのレポートはこちら…

実はパンのワークショップは
おやつよりもドキドキ

発酵には時間がかかるので
その場で作るわけにはいきません

一番良い状態の酵母液と生地を持参するため
温かいところに置いたり冷蔵庫に入れたり…

でもそういう苦労？も
オーブンから
おいしそうに出てきたパンの顔を見て
みんなが歓声を上げてくれることで
完全に報われて…

今回も低糖質のお話をさせていただいて
「おいしいものを少しだけ」を
わかっていただけたのも嬉しかったです

おいしいパンも糖質のかたまり
節度を持ってお付き合い(^-^)

次回6/17はどんな出会いやワクワクがあるか
とっても楽しみです！

※6/17ワークショップはすでに満席ですが
キャンセル待ちお受けします
詳しくはこちらを…