2017/04/28

開業届

お茶畑が見える工房候補物件
なんと!
取り壊しが決まってしまいました(涙)

まあ今時、風呂なしアパートを持っていても
大家さんには負担なだけだよね…

というわけで工房問題は
また振り出しに戻ったのですが
取り合えず

「開業届」

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税務署に出して来ました

青色申告の申請も

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税金を払えるほど
しっかり働けたらいいなー

しまねこや
2017年4月1日開業
エイプリルフールではありません(^_-)

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そうこうするうちに
屋久島から生新茶到来

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あー、美味しい!幸せ!!

今年も新茶の季節が始まります☆
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2017/04/26

おやつの時間

フルタイムの仕事を退職したのに
何だか忙しい…
イベントや頼まれたお菓子を作る日々

嬉しいけど…

今日は自分だけのために!

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シンプルな低糖質マフィン

粉類はアーモンド粉と大豆粉
癖をカバーするためにバニラとシナモン少々
バターも量が足りず半分はオリーブオイルで

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いい感じ~

自分だけといっても
一緒に食べないとおいしさ半減

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コーヒーを淹れて、夫と朝のブレイクタイム
しっとりふんわりだね!と夫も大絶賛

ムスメも児童館に持参して1個
帰宅してまた1個
「だいすき~」と
大々絶賛

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あー、すっきりリセット☆

楽しいおうちおやつの時間でした
2017/04/24

種まく映画部「Edible City」上映会

仙川はちみつのご縁でお付き合いが始まったグッドモーニング仙川!プロジェクトのKさんと、ワークショップをさせていただいているもえぎ家のKさん、そして私のトリプルKで(笑)

種まく映画部

を作りました。グッドモーニング仙川!プロジェクトの第4の活動です。

ドキュメンタリー映画をみんなで見て
そこから得たものを共有し
何かの活動につなげて行く…
種をまくように
人の心に何かを残して
それが楽しい花を咲かせてくれたいいね!と

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思い付きのように
でも真剣に始めた活動

そのキックオフ上映会が、2017年4月23日(日)午後、もえぎ家でありました

上映した映画は
「Edible City」

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1月にもえぎ家Kさんと一緒に見て、私たちもいろいろな種を受け取った映画です。

そしてゲストスピーカーはエディブルスクールヤード・ジャパン共同代表の堀口博子さん。同じく共同代表の西村和代さんとエディブル・スクールヤードを始めたアリス・ウォータースの『美味しい革命』などを翻訳された萩原治子さんもいらして、上映会後の交流会も大いに盛り上がりました。

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参加者の方々のバックグラウンドや関心もさまざま。学生さん、農家で実際に働いている方、田んぼの学校の方(今年度から我が家も参加してます)、農家と消費者を結ぶサイトを運営している方、障害のあるお子さんと畑を借りて野菜を作っている方などなど…

ちょっとスクールヤードのことに偏りすぎてしまったかもしれないけれど(進行役の力量不足スミマセン!)、種をまいて・育て・収穫し・食べる!のは楽しく嬉しくステキなこと、という感覚を、映画とお話を通じて改めて思い出したのは、みんなに共通だったのではないかと思います。

ともに育てること
ともに食べること
いのちのつながりを学ぶこと
生命をつなぐ教育

前の記事にちょっと書いたけれど、この4月に小学校に入学したムスメは「がっこういきたくないなー」という毎日です。

保育園時代の友だちが迎えに来てくれれば元気に登校するから、深刻なものだとは思っていないけれど、ウキウキして保育園に通っていた姿や、毎日素敵なアート作品を持ち帰ってきたことを思うと、鉛筆の持ち方や線の引き方まで細かく教える今の小学校の日々は、あまりおもしろくないだろうと、かわいそうに思ってしまいます。

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そういうものだから慣れなさい

と親が言って済ませればいいのかなあ…
知育はあとからいくらでもできるから、もっと感性を養うようなことを中心にできないのかなあ

堀口さんが紹介してくれた、日本初のエディブル・スクールヤードの実践校・多摩市立愛和小学校では、学校のことを話すことがなかった子どもたちが、生き生きと菜園の話をするようになって保護者もびっくりして、活動のサポートをするようになったとのこと。

そうやって一歩一歩進んで今年で4年目…

調布市でもそういう活動を始めたいという野望(笑)がまた燃えてきました。書いておけば叶う、かな?

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上映会当日召し上がっていただいたおやつ
仙川レモンケーキと
仙川よもぎクッキー

よもぎは若葉カフェ世話人のKさん(またK!)が「お菓子作りにどうぞ~」とたくさん摘んでくださったもの。

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一部はよもぎ酵母に…

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パンやサイダーになります☆
2017/04/22

ローカーボクラブの教室に参加

管理栄養士・佐々木栄子先生主催の
ローカーボクラブ
定期的に低糖質の
お料理やお菓子の教室をされていて
参加したいなーと思いつつ
なかなかご縁がなく
やっと!4/22(土)参加できました

場所は朝霞市中央公民館
調布の家からはちょっと遠かった…
ドアツードアで1時間半くらい?
でも、充実のラインナップで
とても楽しく勉強になる会でした

メニューは…

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・シンプル大豆パン
・シンプル大豆粉のナン
・キーマカレー
・シーザー風サラダ
・サクサク!チョコクランチ
・チャイ

デザートや飲み物まで!

パンはホームベーカリーで
「ご飯を炊くように」5分で準備完了

佐々木先生は
自宅で手軽に糖質制限が実践できるように
身近な材料を使って紹介されていて
(チョコクランチは
市販のカカオ95%チョコがベースなど)
そのスタンスや教え方は
とても参考になりました

何より声がはきはきしていてステキ☆

夫出張中&やや登校拒否ぎみで(!)
同行せざるをえなかったムスメにも
(ちょうど公開授業日だったんだけど…
学校初休み)
カレーは辛過ぎるだろうからと
ハンバーグを用意してくださったり…

温かいお心遣い
ありがとうございました!

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実際は先生の低糖質カレーを
とっても気に入ったムスメ
おうちでも作ろうね

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佐々木先生の最新レシピ本と
近所の友だちがくれた入学祝いの初時計
文字盤が細かくて
慣れない子どもも時計が読めるスグレモノ
2017/04/18

町内会

前職でアメリカの某所に派遣される仕事があり
その歴代の人たちで「町内会」を作っています

私も1999年から2000年にかけて赴任

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↑当時のファーストレディの本(笑)

その町内会の例会が先日ありました

卒業した私を励ますという名目でのリユニオン
70代の先輩から30代のバリバリの現役まで
11人が集まりました

会場は四川料理の銀座小はれ日よりさん
貸し切り!

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私が糖質制限をしていることを
幹事のYさんが伝えてくれていたので
いろいろご配慮いただいて
最後のおいしい麻婆豆腐も
お供はごはんではなくキノコ

スパイシーながら辛すぎず
味のバランスが絶妙な
心のこもったお料理の数々を
安心してたっぷりいただきました

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町内会は1年に一度くらい
各自で近況を報告しあい
話題は硬軟取り混ぜて各方面に…

同じ場所で働いたという共通項しかなくて
その前後の職歴もそれぞれの人たちが
卒業したあとでもこうして集まれる

私はこの4月から組織を離れ
個人事業主として再スタートをしたけど
そのことをみんなが祝福してくださって
しみじみ幸せなひとときでした

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やはり中途で退職し
今は翻訳家として活躍されている
尊敬する先輩のKさん
私の雰囲気、と選んでくれたお花と
昨年退職されたHさんが
「役に立つかなと思って」とくださったご本

みなさんの応援にこたえるために
早く工房を持ちたい!と思いつつ
実はそちらはちょっと暗雲が…
焦らず一歩ずつ行くしかないね

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アメリカで買ったチドリの銅版画


2017/04/17

春の低糖質おやつ作りワークショップ終了しました

2017年4月16日(日)
気温26℃!!!!!!

生ケーキを作るには
あまりにも暑~い日でしたが
大人3人、子ども4人、赤ちゃん1人で
低糖質チーズケーキを作る
ワークショップをしました

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ハート型にいちごを切って
ハート型に焼いたチーズケーキに載せて
生クリームで縁取って
ご自身の分はお持ち帰り

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試食タイムには
しまねこや謹製のチーズケーキ(糖質量約1g)と
・ミニケーキダブルカカオ(約0.25g)
・さくら葉マフィン(約0.25g)
・ラムカレンズクッキー(約0.3g)
と一緒に召し上がっていただきました

お茶は2種類
↓東方美人(台湾)

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↓丸子紅茶・紅富貴(静岡)

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偶然、静岡に住んでいた!という方が参加されて
丸子紅茶は懐かしいと言ってくれました

2種類の
水色も風味もまったく違うお茶の飲み比べを
子どもたちも楽しんでくれて嬉しかったです

ケーキは今回はいちごを載せたけど
こんなアレンジも…

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生クリームの上に
友人作の自家製みかんジャムを少々…
ハッピーなコーヒーブレイクになりました☆


さて次回のワークショップは…

自家製天然酵母パン基礎編ふたたび!

前回のワークショップの詳細はこちら
開催報告はこちら

■2017年6月7日(水)
■2017年6月17日(土)

いずれも午前中の予定です(同内容)

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おうちで作った酵母で

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おいしいおうちパンを作りましょう!
上の写真は
自家製天然酵母パン持ち寄り試食会」のもの
こんなにいろんなパンができます!!
※全粒粉やふすまを使い
食物繊維たっぷり/糖質控えめですが
低糖質ではありません

詳細はまたお知らせしまーす!


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我が家の庭のジューンベリーも花盛り
昨年秋に猛烈に毛虫がつき
(それはもう恐ろしいくらい…💦)
すっかり裸ん坊になってしまったけど
復活してくれて嬉しいです
2017/04/17

カラスヤマ手作り市に参加しました

2017年4月15日(土)
朝は晴れ…だんだん強風!
午後にはパラパラと雨も…

でもとにかく無事に
カラスヤマ手作り市に出店してきました

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「おうちから起業」講座の人たちと一緒だったので
パラソルを借りたり(日除け…必須でした…)
雨で避難するときに手伝ってもらったり
とーーっても心強かったです

残念ながらちょっと売れ残ってしまったけど
それでもたくさんの方に
しまねこやおやつを求めていただけました

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↑これは大学の合唱サークルの後輩が
ご主人を派遣して(笑…本人は仕事)買ってくれて
可愛くディスプレイしてくれたもの
Nちゃん、ご主人、ありがとー

照ると日差しが強くて暑いくらい
包装したお菓子が汗をかいてしまうほど
過酷な状況だったけど
みなさん美味しく召し上がっていただけたかな…

その場で食べてもらえるわけではないので
ドキドキですが
その中の何人かでも
おいしいしカラダにも優しいみたいだから
また買ってみたい!と
思っていてくれますように…

関係者の皆さま、買ってくださったみなさま
本当にありがとうございました!


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ムスメが気に入って
「ほしいよー」だったので買った
ヒガシノニワカラさんのミニ多肉植物
かわいすぎます(≧▽≦)
2017/04/14

カラスヤマ手作り市

いよいよ明日
久々にしまねこやおやつを市販します☆

■2017年4月15日(土)10-16時■
カラスヤマ手作り市

(場所:京王線千歳烏山駅徒歩1分
烏山区民センター前ひろば)
非営利型株式会社Polaris の「おうちから起業講座」の一員として参加します
※場所はこちらの配置図(15日分)の「10番」です!

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まだ自分の工房はないので
仙川の Cafe Anmarさん
キッチンをお借りして作ったものを販売します

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Anmarさんは沖縄風のランチやコーヒーが飲める
子ども連れ歓迎の居心地の良いカフェ
店主さんも2児のお母さんです☆
お店のロゴも紅型でとってもステキ!

■古代小麦とくるみのスコーン
(糖質量10g/1個) 200円

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アレルギーを起こしにくい
古代小麦(スペルト小麦)と
小麦ふすま、アーモンド粉でベースを作り、
発酵バターとヨーグルトで柔らかな風味をプラス
くるみと相性の良いそばはちみつも少々
(岩手八幡平産)
糖質はすごーく控え目にはできないけど
ずっしりしみじみおいしくて
これ1個でおなか満足です☆
【原材料】 
スペルト小麦 アーモンド 小麦ふすま 
よつ葉発酵バター ヨーグルト くるみ 
そばはちみつ フランス産海塩 
膨張剤(アルミニウムフリー)

■ミニケーキダブルカカオ
(糖質量:0.5g /1個) 150円

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カカオマス、カカオパウダーのダブルで深みを出した
チョコレート味の濃厚ケーキ
コーヒーにも良く合います☆
【原材料】 
平飼い卵 アーモンド よつ葉発酵バター 
エリスリトール カカオパウダー カカオマス 
国産海塩 膨張剤(アルミニウムフリー) 
バニラエクストラクト ラカンカ抽出物 
難消化性デキストリン
(甘味料「ラカンカの甘み」由来)

■仙川レモンケーキ 
(糖質量:0.5g) /1個 150円

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地元・調布市仙川産レモンの鮮烈な酸味を生かした
小さいけれど豊かな味のケーキ
(レモンの旬は秋冬のため、今シーズン最後です!)
【原材料】 
平飼い卵 アーモンド よつ葉発酵バター
エリスリトール 仙川産レモン 国産海塩 
膨張剤(アルミニウムフリー) 
バニラエクストラクト ラカンカ抽出物 
難消化性デキストリン
(甘味料「ラカンカの甘み」由来)

■さくら葉マフィン
(糖質量0.7g/1個) 150円

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アーモンド粉と大豆粉ベースの低糖質マフィンに
桜餅のような春の香りを添えて。
【原材料】 
平飼い卵 アーモンド よつ葉発酵バター
エリスリトール  大豆粉 国産はちみつ 
国産海塩 膨張剤(アルミニウムフリー) 
ラカンカ抽出物 桜葉パウダー 
難消化性デキストリン
(甘味料「ラカンカの甘み由来)

■さくら葉ビスキュイ
(糖質量0.1g/1個) 1パック150円

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「二度焼く」という意味のフランス菓子を
低糖質にアレンジ
口に入れるとほろりと溶ける
さくらの香りのサクサクおやつです。
【原材料】
アーモンド 平飼い卵 エリスリトール 
さくら葉パウダー 
バニラエクストラクト ラカンカ抽出物

手作り市は直接お客さまとお話もできる機会
私もワクワクしてます

明日は晴天、さくらもまだ盛り
どうぞお散歩がてら
千歳烏山までおいでくださいね☆


一年前の今日4/14は熊本で地震があった日
こうして手作り市の準備ができる
平穏な日常の幸せをしみじみ感じます…

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熊本のお茶農家カジハラ園のYさんが
しまねこやおやつと物々交換(笑)で
美味しいサラダ玉ねぎを送ってくれました

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ふくよかな色白美人玉ねぎは
水にさらさなくても辛みがなくて美味しい!

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間もなく各地からの
新茶の便りが待ち遠しい季節です☆
2017/04/08

2017年4月の予定

このところ日記ばかり書いていましたが(笑)
改めて4月の活動予定です

■4月15日(土) 10-16時
カラスヤマ手作り市出店
(場所:京王線千歳烏山駅徒歩1分
烏山区民センター前ひろば)

ポラリスの「おうちから起業講座」の一員として参加します

予定アイテムは5点

■古代小麦とくるみのスコーン
この記事の最下部をご覧ください)

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■ミニケーキダブルカカオ

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■仙川レモンケーキ

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■さくら葉ビスキュイ

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■さくら葉ミニマフィン

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あまりたくさんは作れずなので
どうぞお早目においでくださいね☆

早くは来られないけれどゼヒ食べてみたい!
という方がもしいらしたら
shinamekoyakashi☆gmail.com (☆を@に変えてください)にメール
もしくは、コメントをくださいませ
(コメントは非公開にもできます)


■4月16日(日) 13時半~15時半
春の低糖質おやつ作りワークショップ
(場所:もえぎ家)

あと2名様ご参加できます!
スフレタイプの低糖質チーズケーキを
ハート型にしていちごでデコ

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試食時には2種類の和紅茶と
しまねこや低糖質おやつをご用意☆

低糖質おやつ作りの実習だけでなく
糖質制限の考え方についてもお話しします
お子さんとご一緒に、大人だけでも
ぜひどうぞ

詳細、お申し込みはこちらから…


■4月23日(日)13時半~16時
映画「Edible City」上映会!
(場所:もえぎ家)

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グッドモーニング!仙川プロジェクト
『種まく映画部』の一員として企画に携わっています
(当日のおやつもご提供)

ありがたいことにすでに満席をいただいていて
キャンセル待ちで受付中↓

https://www.facebook.com/events/1882865738593356/

調布市周辺で
農業、食育、緑化に関心がある人たちをつなぐキックオフイベント

ゲストは『エディブルシティ』を配給するエディブルメディア発起人で
エディブル・スクールヤード・ジャパン代表の
堀口博子さん!!

私が特に関心を持っている
エディブル・スクールヤードの日本初の実践例
多摩市立愛和小学校でのお話も
聞かせていただく予定

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この上映会をきっかけに
調布市でも何か結実できるはず…
私自身も上映会が待ち遠しいです☆
2017/04/07

入学式

2017年4月6日(木)
ムスメ小学校入学式

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茶色のランドセルに
岩手みやげのわんこ兄弟をつけて…

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少し風が強かったけど
暖かい春の日

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桜も満開

今までのマイペース保育園とは違って
これからはみんなで一緒に
ぴしっと行動しなければならないことも
増えるのだろうけど
(そんな感じの式でした…笑)
泣き出す子もおもらしする子もおらず(^_-)
みんな立派だなあと思いました

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同学年は130人
クラスは33人
今までは10人だったから
世界が大きく広がるね

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同じ保育園出身の友だちも同じクラスにいるし
保育園と同系列の学童にも行ってるし
(今日も行きたい!というくらい大好きで一安心)
バレエも継続してるし
(12/24の公演に向けて準備中☆)

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今までのものも大切にしながら
新しいことをたくさん吸収して
豊かで楽しい新生活を送ってね

入学式翌日の今朝は小雨パラパラだったけど
保育園時代のお友だちが迎えに来てくれて
二人で駆け出して行きました

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この光景を見られただけで
仕事を変えてよかったなー、と思えます(笑)


いってらっしゃい!
新しい世界へ!!


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しまねこやも4/15(土)のカラスヤマ手作り市に向けて準備中
糖質控え目、古代小麦とくるみのスコーン試作
(糖質量目安10g/1個)

アレルギーを起こしにくい古代小麦(スペルト小麦)と
小麦ふすま、アーモンド粉でベースを
発酵バターとヨーグルトで柔らかな風味をプラス
くるみと相性の良いそばはちみつも少々(岩手八幡平産)
糖質はすごーく控え目にはできないけど
ずっしりしみじみおいしくて、これ1個でおなか満足☆