2016/09/29

11/5(土)自家製天然酵母パン持ち寄り試食会

ちょっと先の予定ですが
もえぎ家さんのワークショップ第5弾!
念願の自家製天然酵母パン持ち寄り試食会
開催決定しました
(10/1の低糖質カップケーキワークショップは
おかげさまで満席になりました!)


…………

しまねこやのワークショップ
☆大人も子どももおいしい手作りおやつ vol.5

自家製天然酵母パン持ち寄り試食会!

日時■2016.11.5(土) 11:00-13:30
場所■もえぎ家(京王線つつじヶ丘駅北口徒歩4分)

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定員■10名
参加費■
パン持参の大人:700円
試食のみの大人:1200円
小学生まで:500円
※キャンセル料は2日前までは無料
前日は参加費の半額
当日は全額お支払いいただきます


いろいろなおうちで育ったそれぞれの酵母が
おいしいパンに大変身!
世界に一つだけのパンを食べ比べてみましょう!
異なる味と香りの台湾紅茶2種と
パンに合う小さなおかず付きです

パン持参の方は
自家製天然酵母
(ご自身でレーズンなどから作った酵母)と
粉200g~300gで作ったパン1種類をご持参ください

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例えば…りんご酵母全粒粉パン

酵母の原料、製法(液種、中種)、粉の種類
その他の材料は何でもOKですが、
イースト・市販の天然酵母から作ったパンは除きます

試食のみの参加も大歓迎☆
お店には売っていない
スペシャルなおうちパンを味見する
貴重なチャンスです!

もえぎ家さんの居間で寛ぎながら
のんびりパン談義を楽しみましょう❤
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2016/09/27

風呂敷

しまねこやはまだ自分の工房がないので
あちこちに出張しておやつを作らせていただいたり
ワークショップをやっています
車がないので移動も自転車
とってもローカル…

そんなときに大活躍なのが
風呂敷!

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今月の納々屋さんでの納品前の荷物
奥の風呂敷包みには完成したおやつが入ってます

さまざまな不定形の品物を
一つにまとめてくれる懐の深さに
本当に助けられています

自分の工房が持てたら
そこでは風呂敷のお世話にならず
落ち着いて作ることができるかな?

でも、そうなったあとでも
どこかに呼んでいただく機会もあるといいな
風呂敷持って馳せ参じますので
低糖質のおやつ、作らせてくださいね(^_^)

………
糖尿病のご家族へのお祝いのケーキや
パーティのデザートなど
低糖質にお作りしますので
ご興味がありましたらお気軽にご相談ください☆

メールアドレス
shimanekoyakashi☆gmail.com
↑☆を@に変えてください

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2016/09/25

いそがしいいちにち(再び)

今日は久しぶりにムスメのバレエレッスンへ
日曜日朝なので
製菓学校の授業があった今までは
夫にお願いしていたのです(ありがとう!)

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柔軟体操に夢中…

そして昼にはその製菓学校のカウンセリング(面談)
スキルチェック(試験)の結果や
今後のこともろもろ先生とお話…

そして急いで!新宿からお茶の水へ

今日は賛助会員になっている
日本糖質制限医療推進協会の講演会
江部康二先生と宗田哲男先生が登壇され
とっても有意義なお話をたっぷり聴けました!

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宗田先生のスライド

糖質制限を続けてはいるけれど
ちょっと緩やかになりすぎていたところもあり
糖質の危険性(麻薬のように習慣性が…)
人類が700万年続けてきた
肉食中心の食生活に立ち戻る大切さを
再確認しました
もっと自覚しなくちゃ!

お話のあとは交流会…
初参加でドキドキでしたが
図々しくも持参した
しまねこやの低糖質おやつを
試食していただくこともできて
勇気を出して参加してよかったです☆

多摩地域で糖質制限をなさっている方々と
いろいろお話できたり
夫実家のある静岡市清水で11月に
江部先生と
私を糖質制限に導いた夏井睦先生との
講演会が予定されている!!
という不思議なご縁もあり…

何かの導き?かな~
とにかく忙しくも嬉しい一日でした(^_^)

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会場はニコライ堂近く
今度はゆっくり街歩きしたいな
2016/09/23

即日完売、ありがとうございました❗

先ほど仕事帰りに立ち寄ったところ
昨日納めた納々屋さんのおやつは
昨日のうちに完売したそうです!

今日ご来店くださった方もいたそうで
申し訳なかったです

昨日は祝日でムスメも一緒にいて
あまり製造に時間をかけられず
少量のみのお納めになったこともあり…

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来月は日持ちするおやつを
がんばってたくさん作りますね!

もしもお気持ちがある方は
販売日午後に納々屋さんにお電話くだされば
取り置きもできますので☆

10/20(木)販売予定です
よろしくお願いいたします☀

納々屋(ななや)さん
 東京都調布市仙川町1-12-24
 tel:03-5315-3778
 営業時間11:00-19:00
 日曜定休
2016/09/22

2016年9月のおやつ販売中


毎月一度、製造販売させていただいている
仙川の自然食品のお店・納々屋(ななや)さん
 東京都調布市仙川町1-12-24
 tel:03-5315-3778
 営業時間11:00-19:00
 日曜定休
 京王線仙川駅下車徒歩5分
 商店街入り口西友の裏通りを
 桐朋学園に向かって左側

本日9/22(木祝)から
初秋のおやつを販売中です!

涼しくなるとちょっとコクのあるもの
おいしい秋の果物や
チョコなんかが食べたくなりますよね

というわけで…

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■フロマージュブラン(本日限定)
(自家製ブルーベリージャム添え)
■りんごケーキ(小麦粉・乳製品不使用)
■木の実のチョコレート(乳化剤・乳製品不使用)

もちろんすべて出来るだけ低糖質にしています

チョコはカカオマスとカカオバター
エリスリトールで作った
スペシャル低糖質バージョン
8月に製菓学校でみっちり実習した成果
今日は雨で涼しかったので
チョコ作りにはうってつけでした

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自分のお店ではないので
目の前で買っていただくのを見ることは
普段はできないのですが
今日は納品のあと立ち寄ったら
ちょうどチョコをお買い上げくださるお客さまが!
(しかも2つ!)

思わずオススメして
フロマージュブランも購入していただきました☆
ありがとうございます!

食べ物は食べてみないとわからないし
自分ではおいしいと思っていても
お好みに合うかはわからないし

良い材料を使っているので
値段もあまり安くはできないけれど
買ってよかった
また食べたいな、と
思っていただけますように…

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季節は進み…ギンモクセイが咲き始めました
2016/09/21

低糖質おやつについてお話しました

ご近所の至誠ホーム調布若葉ケアセンターにて
若葉カフェが開かれて
しまねこやが

 健康に良くておいしい低糖質おやつ

と題してお話させていただきました!

参加者は20数名
もちろんマイクなんかは使わずに
糖質制限の基礎知識をお話したあとは
みなさんの目の前で
高野豆腐ロールケーキを作りました

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試食用には予め作ったものを持参
中のブルーベリーとお皿の鮮やかなブドウの葉は
世話人のKさんご提供❤
※ブルーベリーが変色してしまったのは
私の不徳の致すところ…スミマセン…


現職で研修の講師をすることもたまにはあるけど
お料理番組のような実演をするのは初めて!
でも、自宅からフライパンを持参したので
何とかちゃんと作れました☆
慣れた道具は大切だね

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会はとても和やかなもので
お話の前にはご近所のMさんによる
楽しい人形劇もありました

拙い話を
みなさん熱心に聴いてくださり
関心を持ってくださったのはとても嬉しかったです

人生の先輩ばかりではなく
社会福祉協議会で研修をしているという
大学生も二人参加して
「糖質制限や食事の大切さがわかりました」
と言ってくれて…

食習慣を変えるのはとてもムズカシイことで
すぐに糖質制限を実行できなくても
何かを食べるときに
これって糖質どれくらい含まれてるかな?
たくさん食べて大丈夫かな?
もう少し糖質制限について知りたいな
と思うきっかけになればいいなあ…

和やかに緊張せずに務められたのは
世話役で真性糖尿人のOさんが
上手にリードしてくれたおかげ
OさんのパートナーのMさんも
たくさん質問してくれて
足りないところを補ってくれました

ステキなご近所の方に恵まれて
しまねこや初講演?公演?は無事終了
本当にありがとうございました!

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明日は納々屋さんの販売日
木の実チョコ(砂糖・乳製品・乳化剤不使用)などの
秋味低糖質おやつを作ります
午後から売り出しますので
どうぞご来店ください☆

東京都調布市仙川町1-12-24
 tel:03-5315-3778
 営業時間11:00-19:00
 日曜定休
 京王線仙川駅下車徒歩5分
 商店街入り口西友の裏通りを
 桐朋学園に向かって左側
2016/09/20

岩手での休日

母のお墓があることから
岩手には年に一度くらい訪れています
今年も3泊4日で…

まずは一関
知勝院さんの樹木葬墓地へ

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2005年に墓所のしるしに植えたバイカツツジも
ずいぶん大きくなりました

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野の花だけでこんなステキなお供えができます

こちらに、とは母の遺言で
東京からはずいぶん遠いから家族で悩んだけれど
そのおかげで岩手とのご縁が結ばれて
まだいなかったムスメにも
豊かな自然を味わわせてあげられているのは
母の導きだね

2泊目3泊目は安比高原のペンション
むってぃさんに(Muttiも母って意味だ!)

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お部屋には宮沢賢治の作品のタイトルと
ステンドグラスが付いていて
私たちは「なめとこ山のくま」
お部屋備え付けの本を再読
搾取されながらも
クマを殺しながらクマととともに生き
クマに見送られて死んでいった嘉十…深いです…

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車で10分ほどのブナ二次林の神々しい木…

女主人はなんと私たちの隣町のご出身!
「スキーが大好きで東京を捨てたのよ(笑)」とのこと
ペンション経営もラクではないはずだけど
10km以内の食材のみで極上のお料理を提供し
自然の中で生きることを選んだ姿には
いろいろ考えさせられました

制約はもろもろあるにせよ
どんな選択をするかは自分に委ねられているから
後悔のないように生きたいね

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むってぃさんがくださったリンドウ
東京の家にも岩手の空気を運んでくれています

明日は低糖質おやつについてお話させてもらいます
どうぞよろしくお願いいたします❤
2016/09/15

今後の予定(2016年9-10月)

おかげさまで
少しずつですが
いろいろなお仕事をさせていただいてます

これからの予定をまとめて書いておきますね

■2016年9月21日(水) 14~16時
講演「健康に良くておいしい低糖質おやつ」
■場所:至誠ホーム調布若葉ケアセンター内コミュニティホール
(東京都調布市若葉町3-1-5)
■参加費:200円(低糖質おやつの試食もあり)
詳しくはこちら

■2016年9月22日(木祝)午後
納々屋さん(仙川の自然食品のお店)で
低糖質おやつ3種類を販売します!
東京都調布市仙川町1-12-24
 tel:03-5315-3778
 営業時間11:00-19:00
 日曜定休
 京王線仙川駅下車徒歩5分
 商店街入り口西友の裏通りを
 桐朋学園に向かって左側

■2016年10月1日(土) 13時半~15時半
しまねこやのワークショップ
☆大人も子どももおいしい手作りおやつ vol.4
低糖質カップケーキをかわいくデコ!
■場所:もえぎ家(京王線つつじヶ丘駅北口徒歩4分)
詳しくはこちら
※あと1名様で満席です❗
※ご検討中の方はお早めに…


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どうぞよろしくお願いします~


今日は夫誕生日❤
カップケーキでこんなバースデーケーキを…

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いちごクリームはバラ型に絞り
周りには旬のロザリオビアンコを

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切らなくても食べられるし
簡単豪華で好評でした✨

2016/09/13

新しい日々への一歩

今日はセタガヤ庶務部のイベント
がんばった人を表彰する初めてのアワードです

セタガヤ庶務部は
「ゆるやかだけど本気」で働くことを目指していて
私も7月から登録しています
以前の記事

でもまだ仕事をしたことはなくて(^_^;)
今回のアワードのためのおやつセットを作るのが
初めてのお仕事でした☆

おやつセット50組…!!
がんばって作りました💨
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くるみビスキュイ(小麦粉・乳製品不使用)と
甘栗ラムケーキ(小麦粉不使用)
もちろん、できる限り低糖質に

今朝はかなり本降りだったので
せっかく作ったものを濡らさずに運ぶのには
ちょっと苦労したけれど(車はない…)
おかげさまで、無事に納品

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みなさんに一つずつ持ち帰ってもらいました
しまねこやの味、お口に合うといいなあ

アワードは
新参モノの自分には
いろんな仕事をやってるんだなー
こういう人たちなんだなーということがわかり
ナカナカ興味深かったです

よもぎのワークショップを一緒にさせてもらった
HARAMIRAIさんのご飯も絶品❤

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今の仕事をやめたあと
どうなるか、どうするか
まだわからないけれど
新しい日々への一歩…
きっとまたステキな時間になると信じて
明日からもがんばります


アワードのあと久しぶりに訪れた
ゆるのばさんのマッサージも最高でした☆
たまにはリラックスして自分も大切にしないとね

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2016/09/11

いそがしいいちにち

絵本のタイトルみたいです
でもほんとにそんな一日でした

まずは製菓学校のスキルチェック…
期末の集大成になる試験です

課題はこれ!

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パリブレストでした
(これは自宅で予習したもの…
フルーツはブルーベリーとブドウで秋仕様です)

筆記試験もあり、ドキドキでしたが
何とか✨合格✨
あー、よかった~
もし不合格→追試になってたら
来週、母の墓参兼観光の岩手旅行に
行けなくなるところでした

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修了証書もいただき、感慨無量…

そして今日はムスメ6歳の誕生日
母としては心を込めてごちそうを作りたいところ
試験準備や
来週の仕事(おやつセット50組製造!)を勘案して
簡単豪華なこんな献立に

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鯛の塩釜(福岡産の天然モノ…しっとりウマウマ!)
しじみ汁
おかわかめ(雲南百菜)のおひたし
きゅうりとりんごのサラダ
豆乳卵豆腐

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ケーキは自家製糖質控え目アイスケーキ
ネオマスカットアイス
ブルーベリージャム
いちごアイスを層にしてデコレーション
ムスメもクリーム絞りとブドウ並べに参加

ブルーベリーの色が周りに広がっちゃって
見た目はいまいちですが💦
味はとーーーってもおいしかったです☆
アイスクリームメーカー買っててほんとによかった~

生クリームと果物をたくさん使ってるから
すごく低糖質にはならないけど
砂糖不使用もちろん乳化剤なども不使用
安心して食べられる
簡単リッチなバースデーケーキになりました

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ムスメは不妊治療の末に授かったので
こうして子どもの誕生日を祝えることは
改めて奇跡のように夢のように思えます…

いろいろあったけれど
ステキないちにちでした