雨の朝

雨音で夜中に目が覚めるくらいでしたねー
でも、露に濡れたナツツバキがキレイです



↑ムスメ保育園のエントランス

今朝はワークショップでご一緒した(もうすぐ)発酵マイスター
HARAMIRAIさんのお料理に触発されて
自家製塩麹をたくさん使った朝食



塩麹のお吸い物(ニンジン、ゴボウ、湯葉、アオサノリ)
きゅうりの生姜塩麹漬け
鶏挽き肉の塩麹スパイス焼き(ほんの少しのザンジバルミックススパイスでピリリと)

おにぎらずは塩麹ではないけど
京都の義妹がくれた炒り黒豆を混ぜた玄米ご飯
香ばしくてとってもおいしいです！
(糖尿人はほんの一口のお楽しみ)

お茶は宇治の生新茶
デザートはラム酒で風味を付けた低糖質プリン
ユスラウメ、ジューンベリー、イチゴソース



我ながらおいしかった～
ですが、食べる時間は20分…
平日朝は慌ただしーい(^_^;)

昨日は一昨日のワークショップのデモンストレーションでこねたよもぎ酵母パンが
いい感じに発酵してたので
ムスメと我が家ワークショップ



分割した生地にくるみと干し柿(夫作)を包んで…



できあがり～✴

低糖質じゃないけど、パンは本当に楽しい‼おいしい‼

家族の合作ができたことも嬉しくて
少しずつ、しみじみいただきました☆



あ、このおかずも塩麹だった！
鶏ササミと新たまねぎのオーブン焼き

よもぎ酵母パンの会無事終了！

とーーっても楽しかったです！

みんなで丸めたよもぎ酵母パンの生地が



こんなふうにパンになり…



HARAMIRAIさんの発酵調味料満載の絶品おかずたちとともに…



あとはひたすら食べ…




みんなに自家製天然酵母パンの
気軽さおいしさを体験してもらえて
楽しんでもらえて
本当に幸せな一日でした

ご参加くださったYさん、Kさん、Mさん、S君
HARAMIRAIさん
ありがとうございました！



締めはしまねこや特製低糖質プリン
フルフルプリンにぶどうを添えてさっぱり
これを次回のワークショップでも作る予定です！

■しまねこやのワークショップ＠もえぎ家さん■
6/18(土)13時半～16時で開催予定！

★大人も子どももおいしい手作りおやつ vol.1　
自家製天然酵母パンと低糖質プリン

詳細はまたお知らせします
お楽しみに～

………
もえぎ家さんでもレポートを書いてくれました❤
http://moegi-ya.com/post/145090126359/よもぎ尽くしの会1日目レポート

よもぎ酵母パンの会

いよいよもえぎ家さんで明日28(土)10時半～です❗
http://moegi-ya.com

みんなで作るプレーンのほか



くるみレーズン



ローズマリー酵母パン



レモン酵母パンも、試食用に🎵

まだ余裕があるので、当日参加も大丈夫
気楽なワークショップなので
どうぞ酵母と遊びにいらしてください☆

夕焼け

このところの東京はすでに真夏並みの暑さ
でも、夕焼けがキレイ！

一昨日…


昨日…



↓これは昨日ムスメ撮影



何かエフェクトかかってます(^_^;)

自分が5歳のときは
親のカメラをいじるなんて考えられなかったけど(もちろんフィルムカメラ)
今はすぐに撮影／すぐに確認
スゴイ世の中です

でも手仕事は大事にしたいな



庭のユスラウメとジューンベリーを摘んで
母手作りのプリンにデコレーション
いつかコンビニのプリンの方がいい！と言うかもだけど




こういうのも素朴でおいしく楽しかったなと
思い出してくれる日が来ますように…


でも実はプリンレシピは
F先生直伝クレームカラメルのカラメル無し版
パティスリーの味のはず！
(グラニュー糖はエリスリトールに置き換え低糖質に💕)

今年最後の生新茶

茶の葉さんに毎年送っていただいている
生新茶のひとつきギフト

ついに最後の宇治茶が到着

キレイな黄味がかった明るい水色
柔らかな青い若芽の味



ムスメも小さなお茶碗でおいしい～と飲んで
今年も極上新茶の季節が終わります

すでに真夏並みの暑さだし
これからの梅雨もうっとうしいけど
もうすぐ梅仕事の季節！
楽しみ😆



今朝のムスメ創作生け花
笹の緑とサツキの紅色が爽やか～

温かな贈り物

いつも爽やかな笑顔のご近所のＯさん
お嬢さんがずっとバレエをやっているとのことで
ムスメの公演のチラシをお渡ししていました

先日、行けなかったけど初舞台の記念に…と



こんな可愛いお手製のポーチをムスメにくださいました☆



裏地にもトゥシューズ❤

ムスメも大喜び(≧▽≦)

ほかに何もできない私は
ピスタチオ紅茶＆ラムバナナパウンドケーキをお返しに…



お裁縫が得意な方は心から尊敬します❗
母のできないことをムスメにしてくださって
本当にありがとうございました✨

温かなご近所の方に見守られて
ムスメが成長していける幸せしみじみ…💕

夏の宵の愉しみ

昨日は夏のように暑い一日
ムスメ待望の「ベランダでごはんを食べる会」をしました



お隣のお宅のスバラシイお庭を見つつ
初夏の夕暮れの、まだ明るい空の下
夕飯を楽しみます



今日は豚薄切り肉の野菜巻き
レタスは夫作の自家製
普段のごはんも外で食べるといつもよりおいしい♥
ムスメもたくさん食べました

…ただし、「蚊」と闘いながら…(^_^;)

これさえなければ、最高！！！なんだけどねー





デザートは製菓学校で作ったステキケーキ
フワフワのフランボワーズのムースの中に
フランボワーズ入りのシャンティショコラ入り
側面と底の生地はオレンジ風味のビスキュイ
しまねこやのおやつとはまーーったく違うけど
(もちろん高糖質)
とってもおいしかったです☆

黒糖高野豆腐クッキー

仙川のカフェ・アンマーさんで
まだ販売中です！



これは低糖質で
小麦粉・卵・乳製品不使用
ココナツオイルも使ってザクザクヘルシー
海塩のしょっぱさがあと引くおいしさ

どうぞよろしくお願いします☆

■カフェ・アンマー■
（桐朋学園すぐ近く）
https://www.facebook.com/cafe.anmar/

季節は移り…

もうすっかり初夏ですね



ホタルブクロや



ヒルガオを目にするようになりました

暑いのはニガテだけど、酵母育成には良い季節！

5/28(土)のワークショップに向けて
よもぎ酵母も育て始めました



イーストを使えばいつも安定してパンはできるけど
酵母の面倒を毎日見ながら作るパンは
毎回味も膨らみ具合も違い
それがとても面白く楽しく、そしておいしい！

…と自画自賛してます

5/28にはそんなことをお伝えしますね

納々屋さんに納めたパンは
寺田本家さんの玄米酒粕「にぎり酒」で起こした酵母なので
ほぼ間違いなくうまくいきますが
よもぎ酵母はちょっと冒険

静岡の実家の庭のよもぎとくっついてきた酵母に
我が家の空中を浮遊する酵母のコラボ

今回だけの味、一期一会のパン作り
どうぞご参加ください

頼りの酵母君
元気に育ちますように…☆

※しまねこやのパンは
全粒粉ベースでふすまも混ぜてますので
血糖の上昇は若干穏やかだと思われますが
低糖質ではありません
自分も食べすぎないようにしないと…
でも、この楽しさ・おいしさはやめられず
ちょっと苦悩…



納々屋さんに納めたパン
今日の夕方まだ残ってましたよ！
(かるかんは完売、クッキーも残り一つ　⇒完売しました)
5/21(土)までです！
ハード系のパン好きさんにはたまらないおいしさ
ぜひ召し上がってみてくださいね

納々屋さん2016年5月のおやつ

テーマは「みどり」！



低糖質よもぎかるかん



ピスタチオクッキー



さわやかな甘味のグリーンレーズンを使った
自家製天然酵母のくるみぶどうパン

販売中です！！！

納々屋さん
http://nanaya778sengawa.seesaa.net/
京王線仙川駅徒歩3分