2018/05/07

低糖質よもぎマフィンを新茶と楽しむワークショップ

若葉カフェ世話人で、折々に畑の恵みを届けてくださるご近所のKさんが、今年もたーくさんのよもぎをくださいました(もちろん無農薬です)。

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ワークショップでは新しいよもぎを使うつもりだけど、良い葉っぱが入手できなかったら冷凍してあるこちらのよもぎを使うかもしれません。柔らかな香りがとってもおいしいよもぎをふんだんに使った、低糖質マフィンのワークショップご案内。おやつのお伴のお茶はお茶のカジハラさん(熊本)の新茶です🍵

しまねこやのワークショップ
☆大人も子どももおいしい手作りおやつ vol.16


低糖質よもぎマフィンを新茶と楽しむワークショップ(ミニランチ付き)

【作るもの】 低糖質よもぎマフィン(1個の糖質量:約2g)

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■日時■2018.5.24(木) 10:30-12:30
■場所■もえぎ家(京王線つつじヶ丘駅北口徒歩4分)

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■定員■6名
■参加費■
大人:3500円/小学生までの子ども:800円
(平日なのでお子さんのみ参加は想定していませんが、ご希望の場合はご相談ください)
❁実習、しまねこや低糖質おかずのミニランチ、新茶試飲、持ち帰りのマフィン、「ラカンカの甘み」サンプル含む
ワークショップでは糖質制限のお話もします
❁糖質制限のお話は、小さいお子さんには難しいかもしれませんが、作るのは楽しみましょう!
❁ワークショップに参加しないお子さんの同行も可能ですが保育はありません
❁試食は保護者の方の分をご一緒に召し上がっていただくこともできます
❁同行のお子さんの試食分をご希望の場合は500円頂戴します
❁同行の大人の方で試食分(新茶付き)をご希望の場合は1000円頂戴します
※キャンセル料は5/17(木)までは無料
5/18(金)~23(水)は参加費の半額
当日は全額お支払いいただきます

※ワークショップご参加の方が優先になりますが、席に余裕があるときは、マフィンなどのしまねこや低糖質ミニランチと新茶の試食タイムのみのご参加も受け付けます(1000円。11:45頃~)。

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小さいけれどお腹にしっかりたまるしっとりマフィンに季節のよもぎを合わせて…作るのを楽しんだあとは、焼き立てのよもぎマフィン(一つはお持ち帰りいただきます)としまねこやがご用意した塩っぱい味のマフィン、小さな低糖質おかずでランチタイムお茶のカジハラさんの美味しい新茶とのマリアージュも楽しみましょう!

お茶の木

今回も京乃晴れ姿さんの低糖質甘味料「ラカンカの甘み」のおみやげ付きです♡

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■お申込みは下記のフォームから…
(別のウィンドウが開きます)
https://ws.formzu.net/fgen/S71655827/
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2018/03/20

甘くてほろ苦い…キャラメル×コーヒーの会無事終了

実はもう15回目!の「大人も子どももおいしい手作りおやつ」と題したもえぎ家さんでのしまねこやワークショップ。

3月18日(日)穏やかな春の日に、大人5名+試食1名、子ども1名、赤ちゃん2名が参加してくださり、「二つの低糖質キャラメル×コーヒーを楽しむ会」、和やかに楽しく終了しました。

京乃晴れ姿さんの低糖質甘味料「ラカンカの甘み」を使って、参加者の方も拍子抜けするくらいシンプルな材料と手順で、でも「全く売り物の味と変わりがない」(参加者Kさんご家族の感想)、美味しくて低糖質な生キャラメルとバタースカッチができました。

キャラメル製造

型に流したキャラメル
写真撮影:Tさん(ありがとー♡)


≪糖質量比べ≫
【生キャラメル】
全量で約1.5g/16分割で1粒当たり0.09g
※グラニュー糖だと全量で約51.5g/1粒当たり3.2g

【バタースカッチ】※シリコンのミニハート型で大小30粒くらいできる
全量で約0.1g(発酵バターだと2.2g)
※グラニュー糖だと全量で約50.1g(52.2g)

キャラメルたちとともにしまねこやが用意した各種おやつ。

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時計回りにバナナとバニラのケーキ、低糖質バタースカッチ、さくら大豆餡とチアシードのお菓子、低糖質生キャラメル、だいだいのお菓子(低糖質ピール)

そして、さすらいの珈琲焙煎士・friend blendさんが用意してくれたのは、同じ豆を浅煎り、中深煎り、深煎りの3種類に分けて焙煎したもの。

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これらを淹れてくださりながらのワンポイント講座、参加者の方々大満足の(私も!)とっても楽しいものでした。煎りの深さによって湯温も変えるとかって、お茶とも似ているよね。

エアロプレスという抽出器で淹れてくれたのだけど、これはエスプレッソも淹れられるとのことで、中深煎りのエスプレッソも!!全4種類のコーヒーは、同じお豆なのにどれもそれぞれに違って、それぞれに美味しくて、幸せな時間をみんなで味わいました。

前回のチョコの会にも参加して未来のパティシエの片鱗を発揮し、今回も来てくれたTさんの息子さん(5歳)は、実はうちのムスメと遊ぶのを楽しみにしていたみたいで、二人でじゃれあって結局キャラメル作りには参加せず(笑)。

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もえぎ家さんのハンモックにハンガーをつるして、二人で空想の海へ船出していました

これも、「大人も子どもも」それぞれに楽しめたわけで、よかったです(^^)

…こんなゆるりとした時間を楽しめるもえぎ家さんでのしまねこやワークショップ、次回はしまねこや工房計画進捗中のため未定です。

でも、調布に新しくできたステキなスペース・紗ら+(さらさら)さんで、今度はデモのみですが、また低糖質キャラメルのワークショップやりますよ!


紗ら+女子部vol.3 糖質制限を低糖質ランチ&おやつを食べながら学ぼう!with しまねこや
日時:2018年4月21日(土)12時~15時(予定)
調布企画組の土橋みゆきさんの低糖質ランチと、しまねこやの各種おやつを食べながら、「糖質制限」って何?を知りましょう。低糖質キャラメルのデモもします♡

正式な告知を開始したら、またご案内しますね(→詳細はこちらになります!!)。こちらもお子さん連れの参加OKです(子どもと遊んでくれるスバラシイ助っ人が来る予定)。



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近所のソメイヨシノ
あまりに見事な大木で、電線に引っかかっていたせいか、伐られてしまいました(涙)。でも残った枝には小さな春が…
2018/02/17

3/18(日)二つの低糖質キャラメル×コーヒーを楽しむ会

おかげさまでこちらのワークショップは満席になりました。今後はキャンセル待ちでお受けします!


前回、チョコとのコラボで大好評だったFriend Blendさんがまた協力してくださり、今度はキャラメル×コーヒーのワークショップを開きます☆

しまねこやのワークショップ
☆大人も子どももおいしい手作りおやつ vol.15


二つの低糖質キャラメル×コーヒーを楽しむ会

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【作るもの】 低糖質生キャラメル、低糖質バタースカッチ

■日時■2018.3.18(日) 13:30-15:30
■場所■もえぎ家(京王線つつじヶ丘駅北口徒歩4分)

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■定員■6名程度
■参加費■
大人:3700円/小学生まで:800円
(お子さんのみ参加の場合は1000円。小3~小6 ※ただし、お受けできない場合があります)
❁実習、しまねこやおやつ試食、コーヒー試飲(お子さん、コーヒーが飲めない方はほうじ茶)、持ち帰りのキャラメル、甘味料サンプル含む
ワークショップでは糖質制限のお話もします
❁糖質制限のお話は、小さいお子さんには難しいかもしれませんが、作るのは楽しみましょう!
❁ワークショップに参加しないお子さんの同行も可能ですが保育はありません
❁試食は保護者の方の分をご一緒に召し上がっていただくこともできます
❁同行のお子さんの試食分をご希望の場合は500円頂戴します
❁同行の大人の方で試食分(コーヒー付き)をご希望の場合は800円頂戴します
※キャンセル料は3/10(土)までは無料
3/11(日)~17(金)は参加費の半額
当日は全額お支払いいただきます

※ワークショップご参加の方が優先になりますが、席に余裕があるときは、キャラメルなどのしまねこや低糖質おやつとコーヒーの試食タイムのみのご参加も受け付けます(800円。14:45頃~)。

子どもも大人も大好きなキャラメルが低糖質に作れるなんて京乃晴れ姿さん(京都)の新しい低糖質甘味料・https://kyohare.stores.jp/items/598bed04f22a5b644e006e6a" target="_blank" title="ラカンカの甘み">ラカンカの甘みのおかげです。

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スーパーなどではまだ買えず、通販では買えますが、今回はサンプルのお持ち帰りのほか、100g 580円で販売もします。少しお高いけれど(通販よりはお安いです)、低糖質おやつ作りには欠かせない甘味料なので、よろしければゼヒ☆

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製作アイテムの↑生キャラメルはとろ~りの口溶け

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チェ〇シー風の↑バタースカッチは美味しさはもちろん、常温で持ち運びもできるので、お子さんのおやつに活用してもらいたいなあ(うちのムスメは生キャラメルよりバタースカッチを愛好してます。長くなめられるから…ナルホド!)。

そして今回はFriend Blendさんが美味しいコーヒーを淹れつつ、コーヒーを楽しむワンポイント講座をしてくださいます♡

Friend Blendさんは私と同様、まだ店舗はないけれど、「さすらいの焙煎士」として活躍中。キャラメルに合うコーヒーを、とすでに豆を吟味してくださっているそうですが、ワンポイント講座、私もとっても楽しみ(*´艸`*)

試食のしまねこやおやつもどうぞお楽しみに~

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↑これは前回のチョコワークショップのもの

■お申込みは下記のフォームから…
(別のウィンドウが開きます)
https://ws.formzu.net/fgen/S71655827/
2018/01/28

♡チョコ×チョコ×コーヒーの会♡終了しました

月曜日に大雪に見舞われてまだまだ雪が残り、毎日最低気温零下という一週間でした(恥ずかしながら〇十年ぶりにしもやけを発症…)

でも、幸いとてもよいお天気になった2018年1月28日(日)午後

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これはムスメ小学校の校庭…スキー場??

もえぎ家さんで「♡チョコ×チョコ×コーヒーの会♡」を開催しました。

合体写真

ステキな女性5名&可愛い年中男子1名が参加してくれました✨

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みんなが作ったケーキ&チョコの集合写真。バレンタインのちょっとしたプレゼントに活用してもらえたらいいなあ…

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試食用に用意したのは、実習アイテムの「柚子チョコケーキ」「いちごチョコ」のほか、いちごチョコのアレンジの「くるみとアーモンドのクランチチョコ」「桑の葉スノーボール」「いちごのビスキュイ」の5品。

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これに「さすらいの焙煎士」Friend Blendさんが3種類のコーヒーを合わせてくれて…

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チョコ×チョコ×コーヒー=至福の時間♡

…楽しんでいただけたみたいでした!よかった~。Friend Blendさん、コラボしてくれてありがとうございました!!

いろいろ失敗もあったし、伝えることの難しさを毎回痛感するけれど、ワークショップをきっかけに、糖質制限をすることのメリット/糖質過多のデメリットを、少しでも感じてくれたらいいなあ(そしてしまねこや低糖質おやつを美味しいと思ってくださったら最高♡)

医者でもないのになんでこんなことをしているんだろう、と思うこともあるけれど、知ってしまった以上はお節介かもしれないけどお伝えしたい。

特に今回はインスリンを使っている2型糖尿病の方もいらしたので、この出会いが糖質制限を実行するきっかけになってくれたらいいなあと、本当に本当に心から願っています。

尊敬する神経内科医たがしゅう先生のブログも紹介しました。

先生は「自分の頭で考える」ことの大切さをいつも書かれています(これは、私を糖質制限に導いてくれた大師匠・夏井睦先生のスタンスでもあります)。

 常識にとらわれずに、見方を変えてみる
 権威が言うことが正しいとは限らない

私も、自分の頭で考えて選んでいきたいです

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しっかり目を見開いて…(いつの間にかムスメ撮影)


【寒い冬の嬉しい副産物】
あまりにも寒くてストーブ点火の機会増える
→小1ムスメ、マッチを擦れるように!

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2018/01/12

1/28(日)チョコ×チョコ×コーヒーの会お知らせ

おかげさまでこちらのワークショップは満席になりました。今後はキャンセル待ちでお受けします!


2018年最初のワークショップは低糖質チョコ×コーヒーのコラボ企画

試食タイムにはFriend Blendさんが美味しいコーヒーを淹れてくれます(^^♪

しまねこやのワークショップ
☆大人も子どももおいしい手作りおやつ vol.14


♡チョコ×チョコ×コーヒーの会♡

【作るもの】 低糖質柚子チョコケーキ、低糖質いちごチョコ

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日時■2018.1.28(日) 13:30-15:30
場所■もえぎ家(京王線つつじヶ丘駅北口徒歩4分)

moegiyamap.gif

定員■6名程度
参加費■
参加費:大人:3500円/小学生まで:800円
(お子さんのみ参加の場合は1000円。小3~小6 ※ただし、お受けできない場合があります)
❁実習、しまねこやおやつ試食、コーヒー試飲(お子さん、コーヒーが飲めない方はほうじ茶)、持ち帰りのチョコケーキ・チョコ、甘味料サンプル含む
ワークショップでは糖質制限のお話もします
❁糖質制限のお話は、小さいお子さんには難しいかもしれませんが、作るのは楽しみましょう!
❁ワークショップに参加しないお子さんの同行も可能ですが保育はありません
❁試食は保護者の方の分をご一緒に召し上がっていただくこともできます
❁同行のお子さん(大人)の試食分をご希望の場合は500円頂戴します
※キャンセル料は1/20(土)までは無料
1/21(日)~27(金)は参加費の半額
当日は全額お支払いいただきます

※ワークショップご参加の方が優先になりますが、席に余裕があるときは、チョコケーキなどのしまねこや低糖質おやつとコーヒーの試食タイムのみのご参加も受け付けます(500円。14:45頃~)。

寒くなり、バレンタインデーも近くなるとやっぱり食べたいチョコ系のおやつ。今回は贅沢に2種類のアイテムを用意しました。

柚子チョコケーキ(1個の糖質量約0.6g/小麦粉と砂糖で作ると約6g)

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ココナツオイルとカカオマスで作る簡単いちごチョコ(1個の糖質量約0.3g/砂糖で作ると約2g)

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そして試食タイムにはFriend Blendさんの美味しいコーヒーを♡

コーヒー豆写真

Friend Blendさんは昨年11月の「はたらき方マルシェ」に出店していて、そのご縁で今回のコラボ企画が実現しました。私と同様、まだ店舗はないけれど、「さすらいの焙煎士」として活躍中です。

写真はクリスマスにコーヒー好きの夫へのプレゼントに焙煎してもらったコーヒー。酸味が味わえて軽い飲み口のコーヒーが好き!とお伝えしたら、それぞれに個性的で美味しい3種類のコーヒーを焙煎してくれました✨今回もこの会のために厳選したお豆を焙煎してくださいます♡

ケーキとチョコには京乃晴れ姿さん(京都)の新しい低糖質甘味料・ラカンカの甘みを使用します。サラサラのパウダータイプの甘味料でエリスリトールの冷涼感もない優れもの。

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スーパーなどではまだ買えず、通販では買えますが、今回はサンプルのお持ち帰りのほか、100g 580円で販売します。少しお高いけれど(通販よりはお安いです)、低糖質おやつ作りには欠かせない甘味料なので、よろしければこちらもゼヒ☆


■お申込みは下記のフォームから…
(別のウィンドウが開きます)
https://ws.formzu.net/fgen/S71655827/