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2028/06/16

ツキイチ低糖質おやつワークショップの予定

あだちパンさんの訪問に背中を押されて、毎月一度、(ほぼ)決まった曜日と時間帯に、しまねこや工房で低糖質おやつのワークショップを開催することにしました(^^)



★場所:しまねこや工房(場所の詳細は下記をご覧下さい)
★日時:原則として毎月第一もしくは第二火曜日午前中
★定員:3名
※販売用の品物を作る工房でのワークショップなので、お子さんの参加は、恐縮ですがご遠慮いただければと思います。赤ちゃんでおんぶができる(歩き回らない)場合はご相談ください
★参加費:アイテムにより異なります
★アイテム:2か月ごとに変わります(※同じアイテムでも月により副材料や形状が変わる場合があります)
★作ったアイテムの持ち帰り、試食のほか、しまねこやおやつの試食・お茶の試飲付き

※ワークショップは、ご希望があれば随時アンコール開催できます。お問い合わせはこちらのフォームからどうぞ!

ツキイチ低糖質おやつWSお知らせチラシ202005-202012



★ツキイチ低糖質おやつワークショップ★
※写真はすべてイメージです

【2020年の予定】
■2020年1月14日(火) タルト 報告記事
■2020年2月4日(火) タルト 報告記事
●2020年3月20日(金祝)タルトアンコール 報告記事

タルトWS詳細はこちら

ラズベリーのタルト


■2020年3月3日(火) バタークリームのカップケーキ 報告記事
■2020年4月14日(火) バタークリームのカップケーキ 報告記事
■2020年6月16日(火)バタークリームのカップケーキ午前アンコール 報告記事

バタークリームのカップケーキWS詳細はこちら

カップケーキ画像02


■2020年4月25日(土) マフィン(リクエスト開催) 報告記事

マフィンWS詳細はこちら

マフィン画像


■2020年5月12日(火) ミニケーキ 報告記事
■2020年6月2日(火) ミニケーキ 報告記事
■2020年8月22日(土) ミニケーキアンコール 満席キャンセル待ちで受付
※詳細は「8月の予定」の「8/22」の部分をご覧ください

ミニケーキWS詳細はこちら

ミニケーキ箱詰め


■2020年7月7日(火) バター不使用クッキー 報告記事
■2020年8月4日(火) バター不使用クッキー 報告記事

バター不使用クッキーWS詳細はこちら

いちじくとこけもものクッキー&チアシードのクッキー



■2020年9月8日(火)キャラメル
■2020年10月6日(火)キャラメル

キャラメルWS詳細はこちら

キャラメル3種画像



■2020年11月10日(火) チョコムース
■2020年12月1日(火)  チョコムース

チョコムース

(以後の予定は決まり次第追加していきます)



【2019年の予定】
ツキイチ低糖質おやつワークショップのお知らせチラシ

■2019年9月3日(火)10時~12時 チーズムース 報告記事
■2019年10月1日(火)10時~12時 チーズムース 報告記事
★2020年2月18日(火) 10時~12時 チーズムースアンコール 報告記事

チーズムースWS詳細はこちら

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■2019年11月5日(火) クッキー 報告記事
■2019年12月3日(火) クッキー 報告記事
★2020年7月18日(土) クッキーアンコール 報告記事

クッキーWS詳細はこちら

クリスマスクッキー



【しまねこや工房住所】
〒1820002 東京都調布市仙川町1-14-35 レモンビル302
京王線仙川駅徒歩5分/桐朋学園向かい
※1階が「ビューテー京王yourレモン」という美容院のビルの3階、桐朋学園に面したピンク色の階段を上がった奥です。エレベーターはありません。
※駐車場・駐輪場はありません。仙川商店街等のものをご利用ください。
※住居用の部屋を工房に改装しています。隣にお住いの方もいらっしゃるのでご配慮お願いします。

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2020/08/09

キャラメルワークショップのお知らせ(ツキイチ低糖質おやつWS)

しまねこや工房での「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」第七弾のご案内です。

≪ツキイチ低糖質おやつワークショップはこんな感じで開催≫
★場所:しまねこや工房(場所の詳細は下記をご覧下さい)
★日時:原則として毎月第一もしくは第二火曜日午前中
★定員:3名
※販売用の品物を作る工房でのワークショップなので、お子さんの参加は、恐縮ですがご遠慮いただければと思います。赤ちゃんでおんぶができる(歩き回らない)場合はご相談ください
★参加費:アイテムにより異なります
★アイテム:2か月ごとに変わります(※同じアイテムでも月により副材料や形状が変わる場合があります)
★作ったアイテムの持ち帰り、試食のほか、しまねこやおやつの試食・お茶の試飲付き


第七弾の2020年9月、10月は「キャラメル」

※以降の予定はこちらをご覧ください

しまねこやツキイチ低糖質おやつワークショップ
キャラメルワークショップ 

【作るもの】 低糖質生キャラメル/低糖質バタースカッチ/ナッツのキャラメリゼ

キャラメル3種画像

■日時■ 
(1) 2020年9月8日(火) 10:00-12:00
(2) 2020年10月6日(火) 10:00-12:00

■参加費■ 4000円(当日現金で)
❁実習、試食(講師製作のキャラメル類その他のおやつ)、お茶試飲、持ち帰りのキャラメル類(ご自身で作ったもの)含む
❁ワークショップでは糖質制限のお話もします
❁お茶を飲めない方にはルイボスティーをお出しします(申し込み時にお申し出ください)
※今までは京乃晴れ姿さんから低糖質甘味料「ラカンカの甘み」をご協賛いただいていて、100gの袋を一つプレゼントしていたのですが、都合により今回はありませんm(__)m ご希望の方には一つ「450円」でお分けします(しまねこやでの通常販売価格600円) http://kyohare.jp/product/rakanka/

※キャンセル料は下記のとおりです
◆9月WS:8/24(月)までは無料、8/25(火)~9/7(月)は参加費の半額、当日は全額
◆10月WS:9/28(月)までは無料、9/29(火)~10/5(月)は参加費の半額、当日は全額


キャラメルなのに低糖質!?の秘密は低糖質甘味料「ラカンカの甘み」を使うこと(京乃晴れ姿さん、素晴らしい製品をありがとうございます!)。

このワークショップでは贅沢に3種類のキャラメルおやつを作ります。煮詰め加減など、実際に作ってみるとよくわかります。お店でも人気の「ナッツのキャラメリゼ」も一緒に作ってみましょう!

キャラメル類以外のしまねこやおやつもご用意しますので、作った後は糖質制限のお話をさせていただきつつ、のんびり朝の低糖質ティータイムも楽しみましょう(ご希望の方にはおやつの販売もします)。

小さなお店を開店してみたい、と思っている方も、工房の中を見学するチャンスです。ご希望があれば、菓子製造許可を取った経験やリフォームの実際をお話します。

■お申込みは下記のフォームから…
(別のウィンドウが開きます)
https://ws.formzu.net/fgen/S71655827/



【しまねこや工房住所】
〒1820002 東京都調布市仙川町1-14-35 レモンビル302
京王線仙川駅徒歩5分/桐朋学園向かい
※1階が「ビューテー京王yourレモン」という美容院のビルの3階、桐朋学園に面したピンク色の階段を上がった奥です。エレベーターはありません。
※駐車場・駐輪場はありません。仙川商店街等のものをご利用ください。
※住居用の部屋を工房に改装しています。隣にお住いの方もいらっしゃるのでご配慮お願いします。

2020/08/05

2020年8月4日(火)バター不使用クッキーWS&販売日報告~「死別」と「幻」

2020年8月4日(火) これぞ夏!な暑い日

毎月第一または第二火曜日の午前中に開催している「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」「バター不使用クッキーの回の2回目(初回の報告はこちら)。

朝から暑い中、満席3名の方がご参加。

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前回忘れていた「作っているところ写真」もちゃんと撮って(笑)

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今回のお茶はカジハラさんの「香駿釜炒り茶」と「苺と和紅茶」。

おやつは旬の生ブルーベリーをあしらった「ブルーベリーのチーズムース」ミニサイズと

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焼き立てのクッキー2種「いちじくとこけもものクッキー」と「チアシードのクッキー」

どれもおいしいと!!歓声があがるほど喜んでいただけた。焼き立てを食べられるのはワークショップ参加者さんの特権。目の前で食べてもらって嬉しいお顔が見られるのは主催者の特権。おうちでもみなさん作ってくださいね!

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ところでこのブログ記事のちょっとおどろおどろしい?サブタイトル①「死別」とは…

初参加で私同様境界型糖尿病の糖質セイゲニスト・Mさんが「私はごはんとは死別したと思ってるの」という発言から。うーん、なるほど!そう思えば、時に懐かしくもなるけど、ないなりに日々を送ることができるかも(ごはん1膳の糖質量=55gですからね!)


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お肉とはこれからも仲睦まじく…仕事の後、ディナーした仙川のイタリアンの名店・ラ・マンチーナSさん渾身の絶品ロースト

そしてサブタイトル②「幻」とは…

ワークショップのあと、14時~16時開店したんだけど(みなさまたくさんお買い上げありがとうございます!今度は販売アイテム写真撮り忘れた💦)

まずご近所の会社の男性が「妻に頼まれて」と来てくれて、そのあと同じ会社の女性が「幻のお菓子屋さんが今日は開いていると聞いて」と来てくれたの!

幻のお菓子屋さん♥

これからしまねこやのキャッチフレーズにしようかな(笑)

路面店でもなく、ビルの3階で週に一回程度ひっそりと営業してます
どうぞまたお出で下さい!
 しまねこや予定はこちら


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ずっと室内飼いだったので、もらってきた当初は外に出るのをとても怖がったけど(というか私たちがどこかに逃げちゃうのを恐れていた)、最近はちょっと寛ぐようになったしろちゃん。我が家の玄関先だけどね(^^;)



【次回ツキイチ低糖質おやつワークショップ】
■8/22(土)ミニケーキワークショップアンコール 満席キャンセル待ち


ミニケーキ箱詰め

※詳細・お申し込みは「2020年8月の予定」8/22(土)の部分をご覧ください
※別の日時にリクエスト開催も承ります。お問い合わせはこちらのフォームからどうぞ!

2020年9月以降の「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」の予定
(アイテムと日時は決まっていますが募集は開始していません)



■次回販売日:2020年8月7日(金)
11時~16時(売り切れ次第終了)
「仙川はちみつのチーズケーキ」「ブルーベリーのチーズムース」、久しぶりに「ベーコンのキッシュ」作ります!
※チーズケーキ、ムース、バタークリームサンドお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください

ベーコンのキッシュ

「販売アイテム」詳細はこちら

●ご来店できない方には「通販」も承ります。詳しくはこちらのページをご覧ください

●お好みで詰め合わせもお作りします!(箱代100円)。詰め合わせるのに少々お時間をいただきます。お急ぎの方はご予約くださると大変助かります。

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「バラ飾りのラズベリーのタルト」(3300円・手前)、「オペラ風チョコレートタルト」(2300円・左奥)、「ラズベリーのチョコレートタルト」(2200円・右奥)のホールのご予約も随時承ります。「お問い合わせフォーム」からどうぞ(受け渡し日の1週間くらい前までにお願いします。ご希望に添えない場合もあります。発送希望の場合は冷凍便になります。詳しくはこちらのページをご覧ください
2020/07/19

2020年7月18日(土)クッキーWSアンコール&販売日報告

2020年7月18日(土) 大雨→くもり→小雨

毎月第一または第二火曜日の午前中に開催している「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」
※「バター不使用クッキー」の2回目8/4(火)キャンセル出てます!詳細お申し込みはこちらから

「クッキーワークショップ」のアンコールをいただいて、今回は土曜日に開催。
※各ワークショップのアンコール開催のご希望がありましたら、こちらのフォームからお気軽にお問い合わせください☆

アンコールをいただいて、来てくれそうな方に声を掛けたら満席になり、その後アンコールをしてくれたご本人が所用でキャンセル😢でもまた声を掛けたら埋まり…というありがたい経過で、公募しないままに満席で開催することができた。

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ついにワークショップ史上初!の大雨だったけど( ;∀;)

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型抜き用にバニラ、チョコ、桑の3種類の生地を用意して…

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この無心の時間が何よりの楽しみ。みなさん夢中で手を動かす。

小麦粉・グルテンを使用していないしまねこやの低糖質クッキーは、サクサクだけど焼き時間が長くて(1時間くらい焼くのです)、型抜きして無事にオーブンに入るとホッとする。

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焼いている間にお持ち帰り用のバニラ生地を作り、お茶(また香駿釜炒り茶・和紅茶飲み比べ)とおやつ(ミニチョコムース、抹茶のケーキ)を楽しみながら糖質制限のお話も。

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可愛く焼けたよー。私が作った小花のバニラクッキーにレモンの低糖質アイシングを掛けて、アイシングの説明と試食もしたんだけど、写真撮るの忘れちゃった💦

忘れたと言えば、いつも撮る集合写真も撮り忘れて💦みなさん、ごめんなさい💦

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朝に「生あんずのタルト」を焼いたりもしたので、なんだかせわしなかったかも(^^;)

そういううっかりもあったけど、今回は糖質セイゲニストの常連さんお二人と初めての方という組み合わせで、お二人の実感も教えてもらいつつ「糖質制限のお話」もできて、私も勉強になったし、初めての方もより良く理解できたみたい。ありがたい流れだった。

お見送りに外に出たら雨も上がって!

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そして14時~17時開店。

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今日はRさんに「バラのカップケーキ」「オペラ風チョコレートタルト」「チョコムース」のたくさんのご予約をいただいていたし(ありがとうございます!)、前日には通販用の品物もたくさん準備・配送手配したし、

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ワークショップ参加者さんにもお買い物していただき、

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「出来立て」は久しぶりに全てお客さまの元に旅立ち、残った焼き菓子も3つのみ!の嬉しい販売日だった。

前回、弱音を吐いた甲斐があったかな(笑)

最後にいらした整体師のMさん。先日通販を依頼してくださった静岡のMさんと実は親子で、静岡のお母さまにしまねこやのお菓子がおいしかったと勧めてくださり、お母さまがさっそくオーダー、という流れだった!とのこと。親子ともどものご支援本当にありがとうございますーー静岡のご縁も嬉しい

とにかく良いものを作って
螺旋階段を上るように
一歩一歩前進して高みにたどりつくしかない
ってことだよね


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ワークショップも、なかなか席が埋まらないことやキャンセルがあったりで、主催者としては、楽しいけれど実はヤキモキも絶えない。

お一人でもご希望があれば喜んで開催するけど、同じ時間を使うならできれば満席になってほしいという欲もある。マンツーマンより複数の方が、新しい出会いや学べる対象が増えることになって参加者さんのメリットにもなると思うし。

キャンセルも結局は自分の都合だから、申し込み時に振込とかで参加費をいただいて、来られない時は別の人を探してもらうとか涙を飲んでもらう!とかにすればスッキリするのかもしれない。でも、自分が参加することを考えると、キャンセルができるのはありがたい、と思ったりで…キャンセルポリシーは毎度悩ましいところでもある。

まあでも、「また来たいです!」と言ってくださる常連さんがすでにいるのは本当にありがたいな。辛うじてだけど、赤字経営というわけでもないから。。。

ワークショップでは低糖質おやつの作り方をお教えするだけでなく、お茶とおやつを楽しみつつ、糖質制限のお話もさせていただいているので

糖質制限に興味はあるけど(自分や家族の病気でしなくちゃだけど)・ダイエットとして知ったけど、どう進めたらいいかいまいちわからない
がっちり糖質制限してはいるけど、どうしてもマンネリになってしまう

などなどの方々、ぜひご一緒してください(^^) 

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赤字経営でないのは、今借りているお部屋の家賃がリーズナブルだということも大きい。けど、昨年秋に再発していた雨漏り問題は解決しておらずで、梅雨の今、壁面がこんなことに💦(昨日また大家さんと交渉😢)

7/23(木祝)の工房見学お茶会「小さなお店のつくり方~しまねこやの場合」では、こういう「一人経営」の悩みや試行錯誤、そしてもちろん喜びを、経済的なことも具体的に触れつつ、お話させてもらいます。まだ空席あるので、よろしければご参加ください。
※詳細・お申し込みはこちらから

「工房見学お茶会」でも、ワークショップ同様しまねこやおやつとお茶を楽しんでもらうのだけど(前回の様子はこちらを)、お茶会のあとのお店の販売に来る予定のYさんが「しまねこやの和菓子を食べてみたい」とおっしゃってくれたので、「さくら大豆餡とチアシードのお菓子」を久しぶりに作ってみようと思ってます(ちょっと季節外れだけど)。お茶会でお出しするので、どうぞお楽しみに!(※販売用ではありません)

さくら大豆餡とチアシードのお菓子



【次回ツキイチ低糖質おやつワークショップ】
■8/4(火)バター不使用クッキーワークショップ 1席空きあります


いちじくとこけもものクッキー&チアシードのクッキー

詳細・お申し込みはこちらからどうぞ
※別の日時にリクエスト開催も承ります。お問い合わせはこちらのフォームからどうぞ!


■8/22(土)ミニケーキワークショップアンコール

ミニケーキ箱詰め

詳細・お申し込みは「2020年8月の予定」の8/22(土)の部分をご覧ください。

2020年9月以降の「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」の予定
(アイテムと日時は決まっていますが募集は開始していません)



■次回販売日:2020年7月23日(木祝)
14時~16時(売り切れ次第終了)
工房見学お茶会のあと短時間ですが開店します
「仙川はちみつのチーズケーキ」、「バラのカップケーキ」作ります!
※タルト、ムース、カップケーキ、バタークリームサンドお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください

仙川はちみつのチーズケーキ01

「販売アイテム」詳細はこちら

●ご来店できない方には「通販」も承ります。詳しくはこちらのページをご覧ください

●お好みで詰め合わせもお作りします!(箱代100円)。詰め合わせるのに少々お時間をいただきます。お急ぎの方はご予約くださると大変助かります。

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「バラ飾りのラズベリーのタルト」(3300円・手前)、「オペラ風チョコレートタルト」(2300円・左奥)、「ラズベリーのチョコレートタルト」(2200円・右奥)のホールのご予約も随時承ります。「お問い合わせフォーム」からどうぞ(受け渡し日の1週間くらい前までにお願いします。ご希望に添えない場合もあります。発送希望の場合は冷凍便になります。詳しくはこちらのページをご覧ください
2020/07/08

2020年7月7日(火)バター不使用クッキーWS&販売日報告

2020年7月7日(火) くもり時々晴れ時々雨。風強く不安定

毎月第一または第二火曜日の午前中に開催している「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」「バター不使用クッキーの回の初回(満席だった8/4(火)2回目キャンセル出ました!詳細お申し込みはこちらから)。

ワークショップの日の降雨なしが記録が今日は途絶えて💦でも「時々」なくらいで助かる(仙川在住のMさんは自転車で来られたのですー。雨に会わず帰りつけたかしら)。

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今日来てくれた3人は、全員リピーター参加者さんで、私も少し気が楽だったけど、2時間で作り上げて満足していただけるように工夫と知恵は必要。

イメトレしたものを実行して、時間的にはOK。糖質制限のお話では、みなさんリピーターなので「バター」や「植物油」など「脂質」にフォーカスしてご説明して、内容的にも(たぶん)満足はしてもらえたと思うけれど、「作っているところ写真」を取り忘れてた💦まだまだ修行が必要…

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↑これが参加者さんが作った「いちじくとこけもものクッキー」「チアシードのクッキー」の完成写真。とってもきれいにおいしそうにできた(唐揚げのよう、との声もw)。

今日のおやつは両方の焼き立てクッキーと「仙川はちみつのチーズケーキ」で、それも楽しんでもらえたようだし

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お茶のカジハラさんの「香駿」の釜炒り茶と和紅茶飲み比べは「おいしい!」ととっても好評で、全員、茶葉を購入してくれた!!(香駿の和紅茶ミニパッケージはこれで完売しました。また今年分を入荷するまでお待ちください)

カジハラさんは、豪雨被害のニュースで取り上げられている「熊本県芦北町」にある。とても心配していたら、このようなブログ記事で近況を知らせてくれた…

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みなさんご無事で本当によかった!!けど、床上浸水して、まだ停電も続いているとのこと(涙)

カジハラさんのおうちと茶畑には2年前の9月にお邪魔させてもらった。ブログに「茶園の方が道が滑落していて、現場に行けず状況は掴めていません」とあるけど、この先に茶畑があるの??というかなりの「山道」だったから、状況が掴めないというのはきっとそうだろうと思う。

そんなやきもきの中、ワークショップ参加者の方々が、カジハラさんのお茶を気に入ってくださったのは、とても嬉しい。

そういうことでしか支えることはできないけど、熊本だけでなく、九州北部も、長野や岐阜も、各地での豪雨が少しでも穏やかに過ぎていくよう祈っています!

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ワークショップのあとは14時~16時の短時間開店。

あまりたくさんお客さまは見えられないだろうなあと予感しつつ

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これを読み終わろう!あと少し!!と思っていたら、閉店間際にも初めてのお客さまが来てくれて工房では読了できず。初めてなのにたくさんご購入いただけて嬉しくありがたいことでした

寺島 実郎『二十世紀と格闘した先人たち: 一九〇〇年 アジア・アメリカの興隆』

おうちの近くの図書館分館が施設改修のために休館してしまい、少し離れた別の分館に行ったとき、たまたま手に取ったもの。寺島さんは朝のラジオでいつも的確な解説をされている方だという印象があって、でもどういう方か良く知らずに読んでみたら、とても面白く勉強になった。クラーク、マッカーサー、新渡戸稲造、津田梅子、野口英世、周恩来などなど、名前は知っていても具体的にどういうことをした人たちなのか、まったくわかっていなかったし、どんな時代に生きたのか、そしてそれが現代につながっていることも…。

自分が生きた20世紀、そして今生きていて、ムスメたちも生き続ける21世紀。近現代史をもっと知りたいな。「結局、自分は何をするために生きているのか」に、自分も答えたいから。


レモンクッキーのバタークリームサンド

新作「レモンクッキーのバタークリームサンド」は、お買い上げくださったワークショップ参加者のYさんからさっそく

レモンクッキーのバタークリームサンド、
レモン風味が、爽やかで、
とっても美味しいです!❤️❤️


とおほめいただき、よかったよかった。冷凍してアイスのように食べてもおいしいのです。しばらく作り続けるつもりなので、どうぞお求めくださいね!(もちろん「ラムカレンズクッキーのバタークリームサンド」もおいしいですよ

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民間学童でのムスメの作品。デジカメで撮った写真に絵を描いて。いろんな技法で表現も豊かに…。紫陽花の季節ももう終わり。



【次回ツキイチ低糖質おやつワークショップ】
■8/4(火)バター不使用クッキーワークショップ 1席空きあります


いちじくとこけもものクッキー&チアシードのクッキー

詳細・お申し込みはこちらからどうぞ
※別の日時にリクエスト開催も承ります。お問い合わせはこちらのフォームからどうぞ!
「ミニケーキ」のリクエストを今日いらしたAさんからいただいたので、どこかの火曜日午前中に開催を考え中です。ご希望ある方はメッセージくださると嬉しいです(^^)

2020年9月以降の「ツキイチ低糖質おやつワークショップ」の予定
(アイテムと日時は決まっていますが募集は開始していません)



■次回販売日:2020年7月10日(金)
11時~15時(売り切れ次第終了)
「あんずのチーズムース」、「仙川はちみつのチーズケーキ」、「バラのカップケーキ」作ります!
※ムース、チーズケーキ、カップケーキ、バタークリームサンドお求めの方は保冷剤保冷袋ご持参ください

チーズムースあんず


「販売アイテム」詳細はこちら

●ご来店できない方には「通販」も承ります。詳しくはこちらのページをご覧ください

●お好みで詰め合わせもお作りします!(箱代100円)。詰め合わせるのに少々お時間をいただきます。お急ぎの方はご予約くださると大変助かります。

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「バラ飾りのラズベリーのタルト」(3300円・手前)、「オペラ風チョコレートタルト」(2300円・左奥)、「ラズベリーのチョコレートタルト」(2200円・右奥)のホールのご予約も随時承ります。「お問い合わせフォーム」からどうぞ(受け渡し日の1週間くらい前までにお願いします。ご希望に添えない場合もあります。発送希望の場合は冷凍便になります。詳しくはこちらのページをご覧ください