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2018/08/09

2018年8月のおやつセットのご案内

8月に入る前からものすごく暑い日々が続いて、今は少しだけラクになった東京だけど、全国的には(世界的にも!)まだまだ異常気象が続いています。過ごしにくい日々、罪悪感なく安心して召し上がれる低糖質おやつ&美味しいお茶のセットで、寛ぎの時間を持っていただけたら嬉しいです。

特定商取引法に基づく表記はこちら

◆2018年8月の低糖質おやつセット◆
1セット2800円(税込み・送料別)

【内容】
桑の葉白いんげんケーキ 
直径12cm1ホール(糖質量約12g/全量) 

桑の葉白いんげんケーキ

黒豆と合わせたことはあるけど、白いんげん(白あんの材料)と合わせたらどうかな?で作ってみました。生地にも白いんげんの粉が入っているので、黒豆バージョンよりもさらに和菓子な感じです。保存性と風味の向上のためにカルバドスを使用しています。小2のムスメも平気で食べていますが、お酒が気になる方はご注意ください。 
乳・大豆・卵使用。小麦不使用
原材料 卵(平飼い) アーモンド バター(よつ葉発酵) 大豆 難消化性デキストリン エリスリトール  白いんげん 洋酒 食塩(海塩) / 膨張剤(アルミニウムフリー) ラカンカ抽出物 バニラエクストラクト
 

ミニケーキ ブルーベリー 
2個(糖質量約0.8g/1個)

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昨年、訪問してご縁ができた(この記事参照)信州信濃町のAさんが送ってくれたブルーベリーをミニケーキに(副町長さんの畑のものとか)。優しい甘みと酸味です。 
乳・卵使用。小麦・大豆不使用
原材料 バター(よつ葉発酵)  卵(平飼い)  アーモンド 難消化性デキストリン エリスリトール  ブルーベリー(信濃町産) 食塩(海塩) / 膨張剤(アルミニウムフリー) ラカンカ抽出物 バニラエクストラクト


ミニケーキ いちごチョコ 
2個(糖質量約0.8g/1個)

いちごチョコ

店舗で販売するミニケーキのチョコ味は「いちごチョコ」と「ダブルカカオ」の2種。ダブルカカオはビターでいちごチョコはスイート。今回はいちごパウダーで甘みと香りをプラスしたスイートをお届けします。「今まで食べたチョコケーキの中で一番美味しい!」という嬉しい感想もいただいています。お楽しみに。 
乳・卵使用。小麦・大豆不使用
原材料 バター(よつ葉発酵)  卵(平飼い)  アーモンド ココア 難消化性デキストリン エリスリトール いちごパウダー 食塩(海塩) / 膨張剤(アルミニウムフリー) ラカンカ抽出物
 

いちじくとこけもものクッキー
4個(糖質量約1.7g/1個)

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要注意食材ではあるけれど、糖質量に気を付ければドライフルーツも使える!で作ってみました。赤いこけもも(クランベリー)でカラフルに、噛めば噛むほどプチプチした歯ざわりのいちじくのおいしさが広がります。フランス・ゲランド産の粗塩もいい仕事をしています。
大豆使用/小麦・卵・乳不使用
原材料  アーモンド 大豆 オリーブ油(有機) いちじく こけもも 難消化性デキストリン エリスリトール ※砂糖 食塩(フランス産海塩) ※ひまわり油/ ラカンカ抽出物
※砂糖とひまわり油はこけももの製品由来


●上記にお茶のカジハラ(熊本)さん春摘みべにふうき和紅茶のミニパッケージを1つ同梱します。このお茶をいただくのは3年目だけど今年は香りがことにスバラシイ!!はちみつのような自然の甘みもあり、来店のお客さまにも試飲いただいて大好評です♡

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左側のパッケージです。普通サイズのパッケージともどもデザインもステキ♡

●真夏にも関わらずご注文いただく感謝を込めて、小さなプレゼントのおやつも入れさせていただきます


●バターはよつ葉発酵バター使用
●すべて小麦粉不使用、グルテンフリーです
●甘味料はラカントホワイトラカンカの甘み使用するほか、はちみつなどを補助的に用いています。エリスリトール特有の冷涼感、再結晶したシャリシャリ感がある場合があります。
●合成甘味料、保存料不使用。
●できるだけ有機栽培、無農薬、国産などの安心材料を選んで使っています
●糖質量は目安です。糖尿病治療中の方は主治医にご相談ください
●難消化性デキストリンは食物繊維で、甘味料「ラカンカの甘み」由来です

■予約のみの販売になります(数量限定)

■ご予約方法■
2018年8月16日(木)までに
下記フォームにてお申し込みください。
https://ws.formzu.net/fgen/S26837752/
(クリックすると別ウィンドウが開きます)

■発送予定日:2018年8月24日(金)
※手渡し希望の方は工房でも受け取れます(日時は応相談。近隣の別の場所をご希望の場合も応相談)
※8/25(土)は開店日です

【しまねこや工房住所】
〒1820002 東京都調布市仙川町1-14-35 レモンビル302
京王線仙川駅徒歩5分/桐朋学園前
※1階が美容院のビルの3階です。エレベーターはありません。
※駐車場・駐輪場はありません。仙川商店街等のものをご利用ください。
※住居用の部屋を工房に改装しています。隣にお住いの方もいらっしゃるのでご配慮お願いします。

 
■賞味期限:2018年9月2日(日)

■送料■
遠方の方には着払いのゆうぱっくでお送りしますので、恐縮ですが実費をご負担ください。工房でのお渡しも可能です(受け渡し日、時間は応相談。近隣の別の場所をご希望の場合も応相談)。

■代金■
お申し込みの方にはしまねこやの銀行口座をお知らせしますので、事前振込みでお願いします。8/21(火)までにお振込みがない場合はキャンセルになります。

前回もおかげさまですぐにご予約いっぱいになりました。お気持ちがありましたら、お早目のお申込みをお願いします♡


暑い夏は暑い沖縄へ!去年訪れて大好きになった宮古島へ今年も。なんと東京より涼しくてびっくり。一日中海で楽しんで、英気を養いました。ムスメはシュノーケリングが昨年よりもさらに上達、鼻歌を歌いながら(←実話。日常でも無心になると歌っている)豊かな海の生き物たちを楽しんでいました。

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奇跡的にスマホのカメラで撮影できたカクレクマノミとチョウチョウウオ(新城海岸)

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来間島。台風12号の余波でこの浜では泳げなかったけど美しすぎる。

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2018/07/22

2018年7月のおやつセット完成~暑い暑い暑い…

2018年7月のおやつセットはこんな仕上がりでした。

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今回の敵(笑)は「暑さ」。連日35℃とかで(場所により40℃越えも!!)、3階立ての建物の3階のしまねこや工房は暑さとの闘い…水道も混合栓だけど「お湯」にしなくてもかなり長い間お湯が出る(^_^;)

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カーテンも遮光遮熱のレースカーテンだけでなくドレープカーテンも導入。これで少しはマシに…

校外活動で小学生が熱中症で亡くなるという痛ましいことも起こり、ムスメの小学校でも夏休みのプールが中止(涙)。とにかく雨が望まれる日々。

どうぞみなさまほんとにご自愛ください

そしておやつセットをお買い上げくださった方々が、おやつで少しでも寛いでいただけますように…

ずっとブログをチェックしてくださって、4月のおやつセットも求めてくださった千葉のCさん。今回のセットのお申し込みのときにこんな嬉しい感想をくださいました。

桜のケーキのとき、早くに行ってしまった桜と春を惜しみながらいただきました。ほの甘い穏やかな味で、食べていると心が落ち着くようなおいしさでした。日が少し経ってもしっとりおいしいままでびっくりです。


穏やかなひとときを持ってくださって…よかった!…幸せ…

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8月のおやつセットは、8月半ばには告知予定です。

どうぞお楽しみに!!


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ムスメの七夕せんりゅう清書版(下書きはこの記事の最下部を…)。カラフルで表情豊かな子どもたち、純真な思い…お母ちゃんの宝物だよ。

2018/07/09

2018年7月のおやつセットのご案内

こちらのセットはおかげさまで完売しました。
2018年8月のセットもどうぞよろしくお願いいたします。


ものすごく暑かったり豪雨だったりの気候(豪雨被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます)に不安になるけれど、味も食感も異なるおやつとお茶で、寛ぎの時間を持っていただけるようにと、今月もおやつセットを作りました。

特定商取引法に基づく表記はこちら

◆2018年7月の低糖質おやつセット◆
1セット2800円(税込み・送料別)

【内容】
レモンケーキ 
直径12cm1ホール(糖質量約17.5g/全量) 

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本当はレモンの旬は秋冬だけど、蒸し暑い時期にはさっぱりした酸味と爽やかな香りが恋しくなりますね。広島産有機レモンの果皮と果汁で仕上げました。保存性と風味の向上のためにコアントローを使用しています。小2のムスメも平気で食べていますが、お酒が気になる方はご注意ください。 
乳・大豆・卵使用。小麦不使用
原材料 卵(平飼い) アーモンド バター(よつ葉発酵) 大豆 難消化性デキストリン エリスリトール  レモン(広島産有機) 洋酒 食塩(海塩) / 膨張剤(アルミニウムフリー) ラカンカ抽出物 バニラエクストラクト
 

ミニケーキ あんず 
4個(糖質量約0.8g/1個)

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あんずの甘酸っぱさも、レモンとはまた違ったおいしさ。しっとりリッチな配合のミニケーキの中にあんずをラカンカの甘みで炊いたジャムが入っています。 
乳・卵使用。小麦・大豆不使用
原材料 バター(よつ葉発酵)  卵(平飼い)  アーモンド 難消化性デキストリン エリスリトール  あんず 食塩(海塩) / 膨張剤(アルミニウムフリー) ラカンカ抽出物 バニラエクストラクト
 

きなことナッツのクッキー
4個(糖質量約0.8g/1個)

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ザクザクした歯ざわりときなこの香ばしい風味がおいしい食べごたえのあるクッキー。「借金なし」というとてもおめでたい名前の(笑)、無農薬在来種大豆のきなこ使用(恵んでくれた、昨年のマチモノ社団法人設立記念パーティケータリングチーム以来お世話になっているKさんに心から感謝!)。フランス・ゲランド産の粗塩がアクセント。
大豆使用/小麦・卵・乳不使用
原材料  アーモンド 大豆(無農薬)  オリーブ油(有機) 難消化性デキストリン エリスリトール ピーカン 食塩(フランス産海塩) / ラカンカ抽出物


桑の葉ビスキュイ
10個(全量の糖質量約0.3g)

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「二度焼く」という意味のフランス菓子を低糖質にアレンジ。口に入れるとほろりと溶ける、大好評のサクサクおやつ。血糖値を上げない効果があるという無農薬の桑の葉パウダー(岩手県一関・佐藤静雄さん生産)を使って、貝の形に絞ってみました。
卵使用/小麦・乳・大豆不使用
原材料 卵(平飼い)  アーモンド エリスリトール 桑 食塩(海塩) / ラカンカ抽出物 バニラエクストラクト

●上記にお茶のカジハラ(熊本)さん春摘みべにふうき和紅茶のミニパッケージを1つ同梱します。このお茶をいただくのは3年目だけど今年は香りがことにスバラシイ!!はちみつのような自然の甘みもあり、来店のお客さまにも試飲いただいて大好評です♡

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左側のパッケージです。普通サイズのパッケージともどもデザインもステキ♡


●バターはよつ葉発酵バター使用
●すべて小麦粉不使用、グルテンフリーです
●甘味料はラカントホワイトラカンカの甘み使用するほか、はちみつなどを補助的に用いています。エリスリトール特有の冷涼感、再結晶したシャリシャリ感がある場合があります。
●合成甘味料、保存料不使用。
●できるだけ有機栽培、無農薬、国産などの安心材料を選んで使っています
●糖質量は目安です。糖尿病治療中の方は主治医にご相談ください
●難消化性デキストリンは食物繊維で、甘味料「ラカンカの甘み」由来です

■予約のみの販売になります(数量限定)

■ご予約方法■
2018年7月12日(木)までに
下記フォームにてお申し込みください。 →〆め切りました
https://ws.formzu.net/fgen/S26837752/
(クリックすると別ウィンドウが開きます)

■発送予定日:2018年7月20日(金)
※手渡し希望の方は工房でも受け取れます(日時は応相談。近隣の別の場所をご希望の場合も応相談)
【しまねこや工房住所】
〒1820002 東京都調布市仙川町1-14-35 レモンビル302
京王線仙川駅徒歩5分/桐朋学園前
※1階が美容院のビルの3階です。エレベーターはありません。
※駐車場・駐輪場はありません。仙川商店街等のものをご利用ください。
※住居用の部屋を工房に改装しています。隣にお住いの方もいらっしゃるのでご配慮お願いします。

 
■賞味期限:2018年7月29日(日)
※7/28(土)の販売日に工房での受け取りをご希望の方には、賞味期限:2018年8月5日(日)のものをお作りします。

■送料■
遠方の方には着払いのゆうぱっくでお送りしますので、恐縮ですが実費をご負担ください。工房でのお渡しも可能です(受け渡し日、時間は応相談。近隣の別の場所をご希望の場合も応相談)。

■代金■
お申し込みの方にはしまねこやの銀行口座をお知らせしますので、事前振込みでお願いします。7/18(水)までにお振込みがない場合はキャンセルになります。

マイ工房ができて少しは数が作れるようになったけれど、前回もおかげさまですぐにご予約いっぱいになりました。

お気持ちがありましたら、お早目のお申込みをお願いします♡


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ムスメの七夕せんりゅう(イマドキの学校は小2でも川柳を教えてるんだね)。

「せかいの人と なかよくあそぼう しあわせに」

7歳の子どもと同じことを、世界の首脳たちが思ってくれたらいいのに…
2018/06/24

2018年6月のおやつセット発送~ちょっぴりくたびれました(笑)

2018年6月のおやつセットはこんな仕上がりでした。

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新しい工房は、私がお菓子を作るための専用空間なので、以前のように限られた時間をCafe Anmarさんのキッチンをレンタルして作るよりは数倍ラクに作れています(もちろん、Anmarさんのような菓子製造許可のある懇意なカフェが近くにあるなんて、夢のような状況で、ひたすらご縁に感謝✨)。

でも、できるだけ作り立てを送りたいと思うと、たくさん一度に作るのはやっぱりムズカシイ(^^;)

特に今回は6/17初売り6/19はたらき方マルシェ出店、6/22おやつセット発送というスケジュールにしてしまい、ちょっぴりくたびれました(自業自得💦)

でも

それでもほんとによかった
自分の工房が持てて、たくさんの方にご注文いただけて…


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仙川はちみつマドレーヌも山ほど作ったよー

初売り前は毎日自力で大量の荷物を運んで(しまねこやは自転車生活)引っ越ししながら作る感じだったし、今もまだ整備されていないところがたくさんあって、毎日何かしら調達しなければならない状態だけど、そういう不便さを乗り越えたら、もっと快適にスムーズに作れるはず。

お店も「週末しか開店しないの??」と言われたりするけど、お店は開けていなくても実は結構しっかり働いているんですよー(笑)

まだ始まったばかり。

おやつセットのお仕事、ご依頼を受けたお仕事、店舗販売…どうしたらより良いかたちで営業できるか試行錯誤中です。ご不便をおかけしたり、わがままを通してしまうこともあるけれど、どうぞ気長に見守ってくださいね。

7月のおやつセットは、7月半ばには告知予定です。

どうぞお楽しみに!!

201806おやつセット写真(お客様撮影)

先月、悲しいことになってしまったおやつセットを受け取られたSさんが撮ってくださった到着写真。無事でよかった!


退職記念プレゼント01

しまねこやショップカードをデザインしてくれたママ友のEさんが退社して独立することになり(おめでとう!!)、会社の人に、と小さな焼き菓子セットを依頼してくれていて、これもちょうどおやつセットと一緒の時に納品。Eさんのセンスがスバラシイ形になって、それと一緒にお菓子をお届けできるって幸せ♡ありがとう♡
2018/06/11

2018年6月のおやつセットのご案内

こちらのセットはおかげさまで完売しました。
2018年7月のセットもどうぞよろしくお願いいたします。


毎月違うアイテムを…を目標にセットを考えてきたけれど、今月は間もなく工房オープン、過去のおやつセットの中からご好評いただいたものを「しまねこや工房オープン記念セット」として販売させていただきます!

特定商取引法に基づく表記はこちら

◆2018年6月の低糖質おやつセット◆
1セット2800円(税込み・送料別)

【内容】
ラムカレンズのパン・ド・ジェンヌ 
直径12cm1ホール(糖質量約18g/全量) 

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ラム酒の香りを効かせたフランスの伝統菓子・パン・ド・ジェンヌを低糖質に。しっとり芳醇です。 
乳・大豆・卵使用。小麦粉不使用
原材料 平飼い卵 アーモンド よつ葉発酵バター エリスリトール 大豆粉 仙川はちみつ 有機カレンズ ラム酒 国産海塩 膨張剤(アルミニウムフリー) ラカンカ抽出物 難消化性デキストリン


仙川はちみつマドレーヌ 
3個(糖質量約2.6g/1個)

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しまねこやのある東京都調布市仙川のマンション屋上で、グッドモーニング仙川!プロジェクトさんが手掛ける養蜂による、街のはちみつを使っています。 
乳・大豆・卵使用。小麦粉不使用
原材料 よつ葉発酵バター 平飼い卵 アーモンド粉 大豆粉 エリスリトール 仙川はちみつ 海塩 膨張剤(アルミニウムフリー)


みどりのはとクッキー
3枚(糖質量約0.9g/1枚)

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岩手県一関市・佐藤静雄さんにご提供いただいた無農薬桑の葉パウダー使用。桑の葉は血糖値を上げない効果があるとか。抹茶風の、ちょっぴり和菓子のようなクッキーを、可愛いはとの形にしました。
乳・大豆使用/小麦・卵不使用
原材料 よつ葉発酵バター アーモンド粉 おから粉 エリスリトール 豆乳 桑 海塩 ラカンカ抽出物 難消化性デキストリン バニラエクストラクト

くるみとアーモンドのキャラメリゼ
50g(糖質量約2.6g/全量)

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フランス産海塩でほんのりしょっぱいバタースカッチをまとったナッツ。止まらない美味しさ。工房DIYワークショップのおやつとしてもお出ししましたが、毎回大好評でした♡
乳使用/小麦・卵・大豆不使用
原材料 くるみ アーモンド よつ葉発酵バター エリスリトール 海塩 ラカンカ抽出物 難消化性デキストリン


●上記にお茶のカジハラ(熊本)さん香駿釜炒り茶(新茶)のミニパッケージを1つ同梱します。さっぱり、でも香り高く美味しいお茶です!

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●バターはよつ葉発酵バター使用。すべて小麦粉不使用です。
●甘味料はラカントホワイトラカンカの甘み使用。
●合成甘味料、保存料不使用。
●できるだけ有機栽培、無農薬、国産などの安心材料を選んで使っています。

■晴れて菓子製造許可をいただくことになりましたので(30府保生食第176号)、マイ工房で作ります✨
■予約のみの販売になります(数量限定)

■ご予約方法■
2018年6月14日(木)までに
下記フォームにてお申し込みください。 →〆め切りました
https://ws.formzu.net/fgen/S26837752/
(クリックすると別ウィンドウが開きます)

■発送予定日:2018年6月22日(金)
※手渡し希望の方は工房でも受け取れます(日時は応相談。近隣の別の場所をご希望の場合も応相談)
【しまねこや工房住所】
〒1820002 東京都調布市仙川町1-14-35 レモンビル302
京王線仙川駅徒歩5分/桐朋学園前
※1階が美容院のビルの3階です。エレベーターはありません。
※駐車場・駐輪場はありません。仙川商店街等のものをご利用ください。
※住居用の部屋を工房に改装しています。隣にお住いの方もいらっしゃるのでご配慮お願いします。

 
■賞味期限:2018年7月1日(日)
※6/29(金)、30(土)の販売日に工房での受け取りをご希望の方には、賞味期限:2018年7月8日(日)のものをお作りします。

■送料■
遠方の方には着払いのゆうぱっくでお送りしますので、恐縮ですが実費をご負担ください。工房でのお渡しも可能です(受け渡し日、時間は応相談。近隣の別の場所をご希望の場合も応相談)。

■代金■
お申し込みの方にはしまねこやの銀行口座をお知らせしますので、事前振込みでお願いします。6/18(月)までにお振込みがない場合はキャンセルになります。

前回もおかげさまでFacebookでの告知が間に合わないほどあっという間にご予約いっぱいになりました。

マイ工房ができたので、今までよりも多くは作ります!が、お気持ちがありましたら、お早目のお申込みをお願いします♡


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